Das Fleisch putzen, in etwas größere Stücke schneiden und würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kurz braten.

Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen und den Knoblauch in die Form drücken. Die Tomaten abtropfen lassen und in die Auflaufform geben. Größere Stücke dabei zerkleinern. Mais und gehacktes Basilikum ebenfalls in die Form geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch darauf geben, den Mozzarella in Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. eine halbe Stunde überbacken.