Die Waffeln im Toaster oder Backofen heiß machen (Dauer: siehe Anleitung auf der Verpackung).

In der Zwischenzeit die Blaubeeren mit einer Gabel zerquetschen, vorher einige davon für die spätere Dekoration zur Seite stellen. Das Mus mit den zerdrückten Beeren in eine Pfanne geben. Nach Bedarf etwas Wasser zugeben und dann alles schnell zum Kochen bringen. Die Hitze stark reduzieren, dann die Zitronenschale und den Zucker unterrühren. Das Ganze etwa fünf Minuten ziehen lassen (es darf dabei aber nicht mehr kochen). Ist die Soße etwas abgekühlt, geben Sie diese über die warmen Waffeln.

Und als Krönung kommen die geschlagene Sahne und ein paar der beiseite gelegten Blaubeeren darüber.