Antonias asiatisches Rataouille

Zutaten für Portionen

½  Aubergine(n)
1  Zucchini
2  Paprikaschote(n), rot und gelb
1  Zwiebel(n)
1  Knoblauchzehe(n)
  Öl zum Anbraten
200 ml Tomatensaft
1 EL Sesam
4 cl Sojasauce
  Pfeffer

Zubereitung

Aubergine, Zucchini und Paprika putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Öl anbraten. Sesam zufügen und etwas rösten. Zuerst die Paprikawürfel dazu geben, dann Aubergine und Zucchini und alles kurz anbraten. Mit Pfeffer und Sojasauce würzen. Den Tomatensaft dazu gießen und alles köcheln, bis das Gemüse gar ist. Nochmals abschmecken.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.06.08
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heimwerkerkönig  Sternekoch


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