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Antonias asiatisches Rataouille
Zutaten
| 1/2 | Aubergine(n) |
| 1 | Zucchini |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Öl zum Anbraten | |
| 200 ml | Tomatensaft |
| 1 EL | Sesam |
| 4 cl | Sojasauce |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aubergine, Zucchini und Paprika putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Öl anbraten. Sesam zufügen und etwas rösten. Zuerst die Paprikawürfel dazu geben, dann Aubergine und Zucchini und alles kurz anbraten. Mit Pfeffer und Sojasauce würzen. Den Tomatensaft dazu gießen und alles köcheln, bis das Gemüse gar ist. Nochmals abschmecken.
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