Henglein
Rama Cremefine
| Birnen - Marzipan - Gugelhupf
| 150 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 100 g | Marzipan (Rohmarzipan) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 80 g | Mandel(n), gemahlene |
| 180 g | saure Sahne |
| 350 g | Birne(n) (Dose) |
| 3 | Eiweiß |
| 250 g | Mehl |
| 2 EL | Backpulver |
| 1 Pck. | Kuchenglasur (Schokolade) |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Eine Gugelhupfform einfetten und melieren. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Birnen abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Die Butter weich rühren. Zucker, Eigelb und Salz dazugeben und so lange weiterrühren, bis die Masse hell ist. Das Marzipan mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, gemahlenen Mandeln und saurer Sahne unter die Masse mischen. Die Birnen dazugeben und leicht vermengen. Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl auf die Masse geben - mit einem Gummischaber vorsichtig unterziehen. Den Teig sofort in die vorbereitete Backform geben.
In den heißen Backofen schieben und ca. 50-60 Min. lang auf der mittleren Schiene backen. Auskühlen lassen und noch warm stürzen.
Tipp: Wer möchte, kann den Kuchen mit einer Schokoladenglasur überziehen.
Die Butter weich rühren. Zucker, Eigelb und Salz dazugeben und so lange weiterrühren, bis die Masse hell ist. Das Marzipan mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, gemahlenen Mandeln und saurer Sahne unter die Masse mischen. Die Birnen dazugeben und leicht vermengen. Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl auf die Masse geben - mit einem Gummischaber vorsichtig unterziehen. Den Teig sofort in die vorbereitete Backform geben.
In den heißen Backofen schieben und ca. 50-60 Min. lang auf der mittleren Schiene backen. Auskühlen lassen und noch warm stürzen.
Tipp: Wer möchte, kann den Kuchen mit einer Schokoladenglasur überziehen.
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uns schmeckt der Kuchen sehr gut! Er ist einfach in der Herstellung und gelingt locker und saftig - und wie gesagt schmeckt auch noch sehr, sehr lecker! Schönes, einfaches Rezept - Danke dafür!
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