Die Toffifee bis auf 4 Stück für die Dekoration sehr fein hacken.

Das Puddingpulver mit ca. 6 EL Milch anrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. Den Topf von der Herdplatte nehmen. Das angerührte Puddingpulver einrühren, wieder auf die Herdplatte stellen und noch einmal ganz kurz aufkochen lassen. Den Herd sofort abschalten. Die sehr fein gehackten Toffifee und die Schokolade unter Rühren im noch warmen Pudding schmelzen. Anschließend auf die Oberfläche der Masse eine Klarsichtfolie legen, damit sich keine Haut bildet. Mindestens 3 Std. abkühlen lassen.

Danach den Pudding mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen und in kleine Tassen füllen. Die 4 übrigen Toffifee grob hacken. Unmittelbar vor dem Servieren bestreut man den Pudding der Reihenfolge nach zuerst mit etwas braunem Zucker, den groß gehackten Toffifee und gesiebtem Kakaopulver (das ist wichtig, weil sich andernfalls Kakaopulver und Zucker auflösen und zu einer undefinierbaren Pampe werden).

Tipp: Laut Anweisung auf den Puddingpulvertütchen soll man das Pulver zusammen mit dem Zucker in Milch anrühren. Ich gebe zuerst die Milch zum Kochen in den Topf und streue dort den Zucker hinein. Man glaubt es kaum, aber diese Vorgehensweise führt dazu, dass nix anbrennt.