| Himbeer - Mascarpone - Traum
nichts für Kalorienbewusste - aber wirklich ein Traum und superschnell zubereitet
)
| 500 g | Mascarpone |
| 500 g | Joghurt (3,5%) |
| 500 g | Sahne, steif geschlagene |
| 750 g | Himbeeren (TK) |
| 500 g | Zucker, braun |
Zubereitung
Die Mascarpone mit dem Joghurt glatt rühren, die steif geschlagene Sahne unterheben.
Die tiefgekühlten Himbeeren in eine großflächige Schüssel oder Auflaufform füllen. Die Mascarponecreme gleichmäßig aufstreichen und mit dem dunklen Zucker dick bestreuen. Die Speise bis zum Servieren über Nacht in den Kühlschrank stellen - das ist wichtig, damit die Himbeeren auftauen können und der Zucker eine schöne feste Kruste bildet.
Anmerkung: Die Zuckermenge hört sich gewaltig an, ist aber notwendig, weil die restlichen Zutaten keinen Zucker enthalten.
Die tiefgekühlten Himbeeren in eine großflächige Schüssel oder Auflaufform füllen. Die Mascarponecreme gleichmäßig aufstreichen und mit dem dunklen Zucker dick bestreuen. Die Speise bis zum Servieren über Nacht in den Kühlschrank stellen - das ist wichtig, damit die Himbeeren auftauen können und der Zucker eine schöne feste Kruste bildet.
Anmerkung: Die Zuckermenge hört sich gewaltig an, ist aber notwendig, weil die restlichen Zutaten keinen Zucker enthalten.
Kommentare anderer Nutzer
sweety1503 
sagt:
sagt: 06.07.2009 11:44
Hallo,
kann man dieses Rezept auch mit frischen Himbeeren zubereiten? Bei den TK Himbeeren bildet sich immer viel Saft. Danke!
Grüße sweety1503
kann man dieses Rezept auch mit frischen Himbeeren zubereiten? Bei den TK Himbeeren bildet sich immer viel Saft. Danke!
Grüße sweety1503
Thymiane 
sagt:
sagt: 07.07.2009 14:09
Hallo sweety1503,
mit frischen Himbeeren habe ich es noch nicht ausprobiert. Stimmt, es bildet sich viel Saft, doch das hat bisher niemand als störend empfunden. Ich persönlich mag es auch nicht so gern. Versuch's doch einfach mal und berichte dann. Würde mich freuen.
Grüße
Thymiane
mit frischen Himbeeren habe ich es noch nicht ausprobiert. Stimmt, es bildet sich viel Saft, doch das hat bisher niemand als störend empfunden. Ich persönlich mag es auch nicht so gern. Versuch's doch einfach mal und berichte dann. Würde mich freuen.
Grüße
Thymiane
sweety1503
sagt:
sagt: 06.07.2009 11:45
Himmlisch lecker!
barbarageiss
sagt:
sagt: 25.12.2009 10:23
Sehr beliebt bei all meinen Gästen!! Danke.
Ich serviere diese im Weinglas und streue ein klein wenig Zucker auf die Himbeeren...
Suuuuper lecker!
Ich serviere diese im Weinglas und streue ein klein wenig Zucker auf die Himbeeren...
Suuuuper lecker!
KleineFee85
sagt:
sagt: 24.12.2011 15:08
Das ist wirklich ein Traum! Ich liiiieeebeee diesen Nachtisch. Ich kenne das Rezept etwas abgewandelt mit 500g Joghurt, 250g Sahne und 250g Mascarpone. Es wird auch gut fest über Nacht. Die Sahne süße ich mit etwas Vanillezucker und normalem Zucker. Wir mögen es da etwas süßer :-) Zwischen die Himbeeren (die ich vorher in einer Schüssel mit etwas Zucker antauen lasse -> so kann man auch ggf. etwas Flüssigkeit abgießen) und die Mascarpone Masse gebe ich immer noch geröstete Mandelblätter.
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Das Rezept ist dann leichter zu machen und auch vom Geschmack nicht so "zäh". Ist allerdings Geschmacks -sache. Das mit dem Zucker stimmt, sonst schmeckt es einfach nicht richtig. Es ist suuper schnell gemacht und schmeckt einfach klasse !!
LG Zwerg
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