Wildsalat

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Zutaten

300 g	Reh, gegart
50 g	Schinken, gekocht
50 g	Schinken, Nussschinken
1 kl. Dose/n	Pfifferlinge
1 EL	Zitronensaft
2 EL	Essig (Rotweinessig)
2 EL	Konfitüre von Preiselbeeren
	Salz
	Pfeffer
	Salz (Zwiebelsalz)
4 EL	Öl
1	Apfel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das gebratene, erkaltete Rehfleisch und den Schinken in Streifen schneiden. Die Pfifferlinge abtropfen lassen. Den Apfel in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt stehen lassen.

Aus dem Essig, der Preiselbeermarmelade, dem Salz, dem Pfeffer, dem Zwiebelsalz und dem Öl eine Marinade rühren.

Alles miteinander vermischen und zugedeckt ziehen lassen. Wer mag, kann auch noch Ananas zugeben.

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