Henglein
Rama Cremefine
| Krakauer Wurstgulasch
)
| 8 | Würste (Krakauer Bockwürste) |
| 1 kg | Spitzpaprika, rot und gelb |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 3 | Gemüsezwiebel(n) |
| 150 ml | Wein, weiß |
| 1000 ml | Rinderbrühe |
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 4 | Tomate(n) |
| 250 g | Champignons |
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 2 EL | Rapskernöl |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| Chilipulver |
Zubereitung
Zwiebeln abziehen und in feine Spalten schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten würfeln. Champignons putzen und halbieren. Bockwurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Kidneybohnen in ein Sieb geben und gut durchspülen.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelspalten darin anbraten. Tomatenmark dazu geben, kurz anrösten. Bockwurst dazu geben und anbräunen lassen, mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit Brühe auffüllen und mit Chilipulver und Paprikapulver würzen. Lorbeerblätter und Kartoffeln dazu geben und ca.15 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach Tomaten, Paprika, Champignons und Kidneybohnen zufügen und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker herzhaft abschmecken. Vor dem Servieren die Petersilie unterrühren.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelspalten darin anbraten. Tomatenmark dazu geben, kurz anrösten. Bockwurst dazu geben und anbräunen lassen, mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit Brühe auffüllen und mit Chilipulver und Paprikapulver würzen. Lorbeerblätter und Kartoffeln dazu geben und ca.15 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach Tomaten, Paprika, Champignons und Kidneybohnen zufügen und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker herzhaft abschmecken. Vor dem Servieren die Petersilie unterrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
katrin25_03 
sagt:
sagt: 27.02.2009 14:48
Hallöchen!
War sehr lecker der Eintopf. Wir haben noch Creme fraiche dazu genommen und es war sehr gut!!!
Vielen Dank!
lg katrin
War sehr lecker der Eintopf. Wir haben noch Creme fraiche dazu genommen und es war sehr gut!!!
Vielen Dank!
lg katrin
Nitalein 
sagt:
sagt: 26.06.2009 08:48
Hey,
habe den Wurstgulasch gestern gemacht und er schmeckt ganz hervorragend. Mein LG war begeistert und freut sich heute noch den Rest essen zu dürfen. Ich habs genau gemacht wie im Rezept - außer dass ich statt Chilliepulver ein klein wenig Samal Olek genommen habe. Sehr leckeres, sättigendes und unkompliziertes Essen.
5 Sterne von mir.
LG
Nitalein
habe den Wurstgulasch gestern gemacht und er schmeckt ganz hervorragend. Mein LG war begeistert und freut sich heute noch den Rest essen zu dürfen. Ich habs genau gemacht wie im Rezept - außer dass ich statt Chilliepulver ein klein wenig Samal Olek genommen habe. Sehr leckeres, sättigendes und unkompliziertes Essen.
5 Sterne von mir.
LG
Nitalein
Aanda 
sagt:
sagt: 14.10.2010 19:46
Es hat uns gut geschmeckt,aber das nächste Mal werde ich die Krakauer ganz normal braten, dann erst in Scheiben schneiden und zum Ende hin untermengen. Ich glaube das schmeckt dann noch etwas besser.
Danke Aanda
Danke Aanda
scratt 
sagt:
sagt: 25.07.2011 17:34
Ein schönes, alltagstaugliches Rezept.
Ich habe es mit Thüringer Rostbratwürsten zubereitet und es hat uns, vor allem am 2. Tag, recht gut geschmeckt.
Ich habe es mit Thüringer Rostbratwürsten zubereitet und es hat uns, vor allem am 2. Tag, recht gut geschmeckt.
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