700 g Erdbeeren putzen, mit dem Stabmixer fein pürieren und kalt stellen.

Alles Obst putzen und in Würfel schneiden, 300 g Erdbeeren vierteln und alles vorsichtig mischen.

Vor dem Servieren das Erdbeerpüree kurz aufschäumen, auf Teller oder Dessertschalen verteilen, jeweils etwas Obstsalat in die Mitte geben und mit Schlagsahne garnieren.