Henglein
Rama Cremefine
| Gebrannte Mandeln salzig - süß
Vorsicht - Suchtgefahr!
)
| 400 g | Mandel(n) |
| 60 g | Zucker |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| ¼ TL | Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Nelkenpulver |
| ½ TL | Currypulver |
| ½ TL | Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Die Mandeln schälen (statt Mandeln kann man auch Hasel- oder Walnüsse nehmen) und auf einem Backblech ausbreiten.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-15 Min. goldgelb rösten und abkühlen lassen.
Nun die Gewürze mit Salz und Zucker mischen. Die Mandeln nun in einer Pfanne erhitzen. Die Gewürzmischung darüber geben und so lange braten, bis alles karamellisiert ist.
Auf einem Backpapier auseinander brechen und auskühlen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-15 Min. goldgelb rösten und abkühlen lassen.
Nun die Gewürze mit Salz und Zucker mischen. Die Mandeln nun in einer Pfanne erhitzen. Die Gewürzmischung darüber geben und so lange braten, bis alles karamellisiert ist.
Auf einem Backpapier auseinander brechen und auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
14.01.2009 15:56
Hallo,
in selbstgemachte Mandeln könnte ich mich reinsetzen. Diese schmecken sehr gut. Allerdings schäle ich die Mandeln nicht extra.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
in selbstgemachte Mandeln könnte ich mich reinsetzen. Diese schmecken sehr gut. Allerdings schäle ich die Mandeln nicht extra.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
Katrin2901 
sagt:
sagt: 11.01.2010 20:32
Also, mir schmecken sie klasse, obwohl sie noch nicht mal richtig kalt sind! Habe dummerweise auch nur die Hälfte gemacht. Schon habe ich ein Geschenk für eine Freundin, die wie ich "süß-scharf" liebt!
Tolles Rezept- danke!
Katrin
Tolles Rezept- danke!
Katrin
Katrin2901
sagt:
sagt: 15.01.2010 10:06
Hilfreicher Kommentar:
Hier bin ich nochmal, habe aus purer Faulheit die Mandeln dieses Mal nicht abgeschält, aber das mache ich nicht wieder, der Geschmack ist lange nicht so toll wie bei geschälten Mandeln, die Mühe ist es mir in Zukunft doch wert!
LG Katrin
PS.: ...und sie machen wirklich "süchtig"!
LG Katrin
PS.: ...und sie machen wirklich "süchtig"!
Chaosmutti 
sagt:
sagt: 21.01.2010 07:49
Nike09 
sagt:
sagt: 22.01.2010 20:22
Hallo Chaosmutti,
habe heute die Gewürzmandeln mit ins Büro genommen. Am Anfang probierten sie verhalten - aber als dann der etwas fremde Geschmack adoptiert war, haben sie sich ganz begeistert darüber her gemacht. Kam super an!
Ich habe allerdings die doppelte Menge Gewürzpulver auf die angegebene Grammzahl Mandeln verwendet.
Danke für das schöne Rezept.
LG Nike
habe heute die Gewürzmandeln mit ins Büro genommen. Am Anfang probierten sie verhalten - aber als dann der etwas fremde Geschmack adoptiert war, haben sie sich ganz begeistert darüber her gemacht. Kam super an!
Ich habe allerdings die doppelte Menge Gewürzpulver auf die angegebene Grammzahl Mandeln verwendet.
Danke für das schöne Rezept.
LG Nike
Chaosmutti
sagt:
sagt: 11.02.2010 21:57
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habe gerade eben Deine Gewürzmandeln gemacht und ich bin begeistert.
Ich habe es erst mal mit einem halben Rezept probiert, aber wenn mein
Mann nachher probiert hat und Sie Ihm genauso gut schmecken wie mir,
dann war das wohl zu wenig.
Mache ich auf jeden Fall jetzt öfter mal.
Ist auch ein tolles Geschenk als Mitbringsel bei einer Einladung !
Also Danke fürs Rezept
LG Karin
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