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Eierlikör
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eigelb durch ein feines Sieb streichen, mit Puderzucker und dem ausgeschabten Mark einer Vanilleschote mit den Rührquirlen des Handmixers cremig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Dann nach und nach den Korn zugeben. Den Likör in eine Karaffe füllen und kühl stellen.
Wenn sich der Schaum gesetzt hat (nach einigen Stunden), ist er genussfertig. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb drei Wochen verbrauchen.
Bei uns überlebt er allerdings nur einen Abend, wenn wir Gäste haben. Wenn meine beiden
Schwiegersöhne auch da sind, erlebt die Flasche Eierlikör noch nicht einmal das Ende der Feier.
Dann nach und nach den Korn zugeben. Den Likör in eine Karaffe füllen und kühl stellen.
Wenn sich der Schaum gesetzt hat (nach einigen Stunden), ist er genussfertig. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb drei Wochen verbrauchen.
Bei uns überlebt er allerdings nur einen Abend, wenn wir Gäste haben. Wenn meine beiden
Schwiegersöhne auch da sind, erlebt die Flasche Eierlikör noch nicht einmal das Ende der Feier.
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Kommentare anderer Nutzer
Wir haben die Flasche an einem Abend geleert.
Hat super geschmeckt.
Dieses Rezept ist echt weiterzuempfehlen.
Gruß R.
Hat super geschmeckt.
Dieses Rezept ist echt weiterzuempfehlen.
Gruß R.
Dein Eierlikör war wirklich super.
Ich werde ihn zur nächsten Party wieder machen.
LG Sabine
Ich werde ihn zur nächsten Party wieder machen.
LG Sabine
Habe ihn gestern gemacht.Echt lecker.Sehr zu empfehlen.
Gruß
hecubah2002
Gruß
hecubah2002
Einfach, schnell u. sehr gut...!!!!!!!!!!!! Und das von jemanden der normal keinen Eierlikör mag,gg.. Ich mach ihn auf alle Fälle wieder, versprochen ... Lg naschi
MMm lecker. Ich kaufe nie mehr Eierlikör. Meine Freunde finden auch, daß er supper lecker ist. Somit war der Abend geretten.
Danke für dieses tolle Rezept.
Gruß Gaby
Danke für dieses tolle Rezept.
Gruß Gaby
Supper Eierlikör hilft auch bei Zahnschmerzen. ;-)
Echt habe nämmlich unheimliche Zahnschmerzen und eine Zahnarztfopie. Nahm 2 Weingläser davon und nun sind sie weg.
Danke Für das Rezept.
Echt habe nämmlich unheimliche Zahnschmerzen und eine Zahnarztfopie. Nahm 2 Weingläser davon und nun sind sie weg.
Danke Für das Rezept.
Klingt lecker. Den bekommt mein Mann zum Geburtstag.
LG
Annemarie
LG
Annemarie
die 10 eiweiß, die übrig bleiben könnt ihr wunderbar im eiweißkuchen verwenden...
Danke barbie49, zwei super rezepte
LG
Drea
Danke barbie49, zwei super rezepte
LG
Drea
Danke für deinen Tipp mit dem Eiweißkuchen, ich hbae nämlich gerade gedacht, was für ne Verschwendung! Aber so, ist auch noch ein lecker Kuchen drinn...
Werd das am Samstag mal ausprobieren!
Werd das am Samstag mal ausprobieren!
Stimmt, ich mache immer den Eiweißkuchen, wenn ich Eierlikör gemacht habe.
Diese beiden Rezepte habe ich auch zeitgleich eingegeben.
Schönen Wochenende wüncht
Barbie
Diese beiden Rezepte habe ich auch zeitgleich eingegeben.
Schönen Wochenende wüncht
Barbie
hab den eiweißkuchen zusammen mit frischen erdbeeren serviert und über beides etwas von dem selbst angesetzten eierlikör gegeben...
sehr lecker!
LG
Drea
sehr lecker!
LG
Drea
Hi Barbie49,
fast genauso habe ich zu DDR-Zeiten meinen Eierlikör gemacht. Statt Korn, haben wir früher immer Prima-Sprit genommen zum ansetzen des Likörs. Schmeckt noch besser, wie mit "Nordhäuser" Korn.
VG Kräuterjule
fast genauso habe ich zu DDR-Zeiten meinen Eierlikör gemacht. Statt Korn, haben wir früher immer Prima-Sprit genommen zum ansetzen des Likörs. Schmeckt noch besser, wie mit "Nordhäuser" Korn.
VG Kräuterjule
Na das ist echt super, da kann ich den Eierlikör und den Eiweiß-Kuchen gleichzeitig machen!
Ich liebe Eierlikör, bin gespannt wie lange er bei uns überleben wird :-)
LG
Claudia
Ich liebe Eierlikör, bin gespannt wie lange er bei uns überleben wird :-)
LG
Claudia
absolut der beste Eierlikör, den ich je probiert habe - super Rezept.
Moni
Moni
Die Auswahl an Eierlikör-Rezepten ist ja enorm, ich habe mich
für dieses entschieden, muß aber erst dafür eingehen gehen
und mit Eiweiß-Kuchen kann ich momentan auch noch nicht so
viel anfangen. 10 Eiweiße zu entsorgen, wäre ja schade. Werde
auf jeden Fall Bericht erstatten.
LG
BUBBELIENE
für dieses entschieden, muß aber erst dafür eingehen gehen
und mit Eiweiß-Kuchen kann ich momentan auch noch nicht so
viel anfangen. 10 Eiweiße zu entsorgen, wäre ja schade. Werde
auf jeden Fall Bericht erstatten.
LG
BUBBELIENE
Hi bubbeliene,
von den Eiweißen kannst du auch super leich, und total unaufwendig Makronen machen! Dazu brauchst du nur noch Nüsse / Mandeln deiner Wahl, Zucker und Mehl! Herstellen wie eine normale Makronenmasse (rösten) und denn auf Backoblaten! mit Wallnüssen ist das eine absolute kulinarische Krönung! hatte welche davon mit nach arbeit genommen, da konnten sogar unsere Verkäuferinnen, die auf dauerdiät sind nicht standhaft bleiben *g*
von den Eiweißen kannst du auch super leich, und total unaufwendig Makronen machen! Dazu brauchst du nur noch Nüsse / Mandeln deiner Wahl, Zucker und Mehl! Herstellen wie eine normale Makronenmasse (rösten) und denn auf Backoblaten! mit Wallnüssen ist das eine absolute kulinarische Krönung! hatte welche davon mit nach arbeit genommen, da konnten sogar unsere Verkäuferinnen, die auf dauerdiät sind nicht standhaft bleiben *g*
Klasse und einfaches Rezept - habe mal mit Branntwein statt korn gemacht und empfand es als noch ein wenig runder im Abgang.
Gruß Michael
Gruß Michael
Hi Barbie, sehr lecker und sehr einfach Dein Eierlikör - Rezept. Hat uns auch prima geschmeckt. Die Idee, die Eiweiß für Deinen Eiweiß - Kuchen gleich zu verwenden, ist einfach spitze!
Nächstes Mal muss ich doppelte Menge machen, meine Nachbarin möchte auch a Flascherl..
lg Babsy
Nächstes Mal muss ich doppelte Menge machen, meine Nachbarin möchte auch a Flascherl..
lg Babsy
Ein einfaches aber sehr leckeres Rezept !!
Ich habe zwei Flaschen Eierlikör zubereitet, eine Flasche mit Korn und die andere mit Weinbrand.
Werde dieses Rezept auf jeden Fall wiederverwenden !!
LG Dezember
Ich habe zwei Flaschen Eierlikör zubereitet, eine Flasche mit Korn und die andere mit Weinbrand.
Werde dieses Rezept auf jeden Fall wiederverwenden !!
LG Dezember
ACHTUNG !!! Ist schweinelecker und wird jetzt öfter gemacht.
Danke für das Rezept!
Sawa
Danke für das Rezept!
Sawa
Hallo!
Mein Wichtel hat mir ein Fläschchen von Deinem Likör in das Osterpaket gepackt: Die Flasche ist schon fast leer, so lecker ist er!!!
Und dabei trinke ich normalerweise gar keine süssen Sachen, aber hier ist die totale Ausnahme!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
LG Dax
Mein Wichtel hat mir ein Fläschchen von Deinem Likör in das Osterpaket gepackt: Die Flasche ist schon fast leer, so lecker ist er!!!
Und dabei trinke ich normalerweise gar keine süssen Sachen, aber hier ist die totale Ausnahme!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
LG Dax
Freut mich, daß mein Eierlikör so regen Zuspruch hat. :-))
Er kommt bei meiner Familie, Bekannten und Freunden auch immer gut an.
Aber jetzt in Zeiten der Vogelgrippe traue ich mich nicht mehr, Eierlikör selbst zu machen.:-((.
LG
Barbie
Er kommt bei meiner Familie, Bekannten und Freunden auch immer gut an.
Aber jetzt in Zeiten der Vogelgrippe traue ich mich nicht mehr, Eierlikör selbst zu machen.:-((.
LG
Barbie
Hallo Barbie
Habe Deinen Likoer heute "gebaut". Superlecker!!!!!!
Wir sind Gott sei Dank noch in der gluecklichen Lage, Vogelgrippe frei zu sein.
Hoffentlich bleibt es so.
Auf jeden Fall : Danke fuer das leckere,einfache Rezept.
Gruesse serbee
Habe Deinen Likoer heute "gebaut". Superlecker!!!!!!
Wir sind Gott sei Dank noch in der gluecklichen Lage, Vogelgrippe frei zu sein.
Hoffentlich bleibt es so.
Auf jeden Fall : Danke fuer das leckere,einfache Rezept.
Gruesse serbee
Habe den Likör heute gemacht und der ist ja so was von lecker. Eigentlich soll er noch bis Montag reichen wenn der Besuch kommt . Es könnte eng werden :-)). Danke für das geniale Rezept.
Viele Grüße
Hotzpotz
Viele Grüße
Hotzpotz
Hallo!
Habe das Rezept jetzt zu Ostern ausprobiert, aber erst mal mit der hablen Menge. Und ich muß sagen, super lecker und nur zu empfehlen.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Mausy
Habe das Rezept jetzt zu Ostern ausprobiert, aber erst mal mit der hablen Menge. Und ich muß sagen, super lecker und nur zu empfehlen.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Mausy
Hallo ,
habe heute morgen den Eierlikör angesetzt...
...jetzt ist es 23 uhr und die Pulle ist leer...lach
OOOOOOberlecker.....der wird öfter gemacht !!
Beschwipste Grüße :-)
Dodoline
habe heute morgen den Eierlikör angesetzt...
...jetzt ist es 23 uhr und die Pulle ist leer...lach
OOOOOOberlecker.....der wird öfter gemacht !!
Beschwipste Grüße :-)
Dodoline
Hallo,
braucht man keine Sahne........oder Milch
braucht man keine Sahne........oder Milch
Ich habe, nachdem ich das erste bisschen aus der Flasche abgetrunken hatte, noch ein Päckchen (200ml) Sahne dazugemischt und einfach in der Flasche durchgeschüttelt, das hat das ganze noch cremiger gemacht, schmeckt aber auch ohne bereits seeehr lecker. Top Rezept!
nein, Kochmaus, bei diesem Rezept nicht.
Wenn du lieber Eierlikör mit Sahne magst, davon gibt es in der Datenbank auch genug leckere Rezepte.
LG
Barbie
Wenn du lieber Eierlikör mit Sahne magst, davon gibt es in der Datenbank auch genug leckere Rezepte.
LG
Barbie
Hallo Barbie,
ich habe vor 2 Stunden Deinen Eierlikör angesetzt, ich kann nur sagen: Alle Achtung, dafür solltest Du nen Orden kriegen. Der ist ja sagenhaft. Der hat doch bestimmt mehr als 20 Umdrehungen?
Einfach klasse.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept, ich sag ma: Nich soviel snakken, Kopp in den Nacken. Prost.
ich habe vor 2 Stunden Deinen Eierlikör angesetzt, ich kann nur sagen: Alle Achtung, dafür solltest Du nen Orden kriegen. Der ist ja sagenhaft. Der hat doch bestimmt mehr als 20 Umdrehungen?
Einfach klasse.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept, ich sag ma: Nich soviel snakken, Kopp in den Nacken. Prost.
Heute habe ich Deinen Likör erneut angesetzt, diesmal wurde er noch besser. Hab beim 1. Versuch den Fehler gemacht, die Eier mit dem Puderzucker nicht lang genug gerührt zu haben, dadurch wars zu flüssig.
Diesmal habe ich auch nur eine 3/4 Flasche Korn reingegeben, da er mir mit 1 ganzen Flasche zu stark war.
Liebe Grüße Tris.
Diesmal habe ich auch nur eine 3/4 Flasche Korn reingegeben, da er mir mit 1 ganzen Flasche zu stark war.
Liebe Grüße Tris.
Hilfreicher Kommentar:
ja, das Eigelb muß sehr lange mit dem Puderzucker geschlagen werden, bis es fas steif ist.Wem der Eerlikör mit Korn zu stark ist, kann man es auch mal mit Wodka versuchen.
Hallo und guten Abend...
genieße gerade diesen lekker Likör...
Ideal... ist mal soeben zwischendurch rasch zubereitet.
Vielen Dank!
LG Fredalfi
genieße gerade diesen lekker Likör...
Ideal... ist mal soeben zwischendurch rasch zubereitet.
Vielen Dank!
LG Fredalfi
Hallo,
muß es unbedingt 1 Vanilleschote sein oder kann man auch ersatzweise Vanillezucker nehmen?
lg
bikerlady57
muß es unbedingt 1 Vanilleschote sein oder kann man auch ersatzweise Vanillezucker nehmen?
lg
bikerlady57
Hilfreicher Kommentar:
Hi,Es muß keine Vanilleschote sein, Du kannst auch 2 Tütchen Vanillezucker nehmen.
Wenn ich den Eierlikör an "Gourmetbanausen" :-) verschenke, oder dieselben als Gäste habe, nehme ich
nur Vanilin Zucker.
Ich mußte mich nämlich einmal rechtfertigen, wegen der schwarzen Krümel im Eierlikör, daß das kein Dreck ist, sondern echte Vanille.
Ob sie es geglaubt haben, weiß ich nicht..
LG
Barbie
werde ihn auf jeden Fall machen und probieren, hier in Kavarna gibts keine Vanilleschote, hab gelesen, geht auch mit Vanillinzucker, danke.
LG Slanse/Rita
LG Slanse/Rita
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Total lecker ,sehr einfach und sehr schnell alle
Habe gestern den Likör ausprobiert aber bei mir ist der total flüssig was habe ich falsch gemacht oder wie kriege ich ihn cremiger??
Der Likör ist flüssig, ist so gewollt.
Du kannst auch ein Tütchen Vanillesoße OHNE Kochen unterrühren, wird dann auch etwas cremiger, oder Sahne, oder auch mehr Eigelb.
Dan gibt es hier in der Datenbank noch genug andere Eierlikörrezepte die cremig sind.
LG
Barbie
Du kannst auch ein Tütchen Vanillesoße OHNE Kochen unterrühren, wird dann auch etwas cremiger, oder Sahne, oder auch mehr Eigelb.
Dan gibt es hier in der Datenbank noch genug andere Eierlikörrezepte die cremig sind.
LG
Barbie
@Pepi
Wenn dir der Likör zu flüssig ist, nimm einfach mehr Eigelb. Ich persönlich nehme 12-15 Eigelb/Fl. Schnaps, je nach der Größe der Eier.
Ich nehme immer Doppelwacholder (die billigere Variante von Gin) und gebe noch eine Messerspitze Zimt dazu; sehr lecker!!!
LG, malva
Wenn dir der Likör zu flüssig ist, nimm einfach mehr Eigelb. Ich persönlich nehme 12-15 Eigelb/Fl. Schnaps, je nach der Größe der Eier.
Ich nehme immer Doppelwacholder (die billigere Variante von Gin) und gebe noch eine Messerspitze Zimt dazu; sehr lecker!!!
LG, malva
Hilfreicher Kommentar:
Der Eierlikör ist super.Wenn man die Eier-Puderzucker-Korn-Mischung über dem Wasserbad aufschlägt wird er auch dickflüssiger und cremig und das Beste: Er bleibt auch so!
Lg moneypenney
Danke für das tolle Rezept.
Ich hab die Flasche gleich meinem Dad geschenkt und der ist begeistert und will mehr...
LG OLI
Ich hab die Flasche gleich meinem Dad geschenkt und der ist begeistert und will mehr...
LG OLI
Juhu,
ich find den auch total, super, mega lecker deshalb auch direkt mal 5 *!!!! Hab Hab gerade die 3 Flasche innerhalb von 2 Wochen gemacht. Er kommt wirklich sehr gut an. Auch bei uns :-) Werde ihn auf jedenfall zu Weihnachten als kleine Geschenk zugabe mit dazu packen.
Danke für das tolle Rezept
LG Zambora
ich find den auch total, super, mega lecker deshalb auch direkt mal 5 *!!!! Hab Hab gerade die 3 Flasche innerhalb von 2 Wochen gemacht. Er kommt wirklich sehr gut an. Auch bei uns :-) Werde ihn auf jedenfall zu Weihnachten als kleine Geschenk zugabe mit dazu packen.
Danke für das tolle Rezept
LG Zambora
Hallo,
der Eierlikör scheint so toll zu sein, dass ich diesen unbedingt mal probieren muss. Bin mir gerade nur unsicher wegen der Menge an Korn. Nimmst du eine 0,7 l Flasche oder eine kleinere?
Danke und LG
der Eierlikör scheint so toll zu sein, dass ich diesen unbedingt mal probieren muss. Bin mir gerade nur unsicher wegen der Menge an Korn. Nimmst du eine 0,7 l Flasche oder eine kleinere?
Danke und LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Ich nehme eine 0,7 Liter Flasche Korn 32%. Du kannst auch 38% nehmen, dann ist der Eierlikör stärker.
Mir persönlich sagt 32% zu.
LG
Barbie
wir nehmen immer doppelkorn und statt der vanilleschote 2 päckchen vanillezucker und 2 becher sahne dazu kommen qauch noch rein, dass macht es cremiger und etwas dicker.. aber als grundrezpet echt gut
Sehr lecker !!! genau das richtige, und backen kann man damit auch ;)
Hallo Barbie49,
der Einfachheit halber habe ich das Rezept von Sommersonne und Dir gemixt.
Ich habe jetzt
10 Eigelb (gestern und vorgestern gelegt von eigenen Hühnern)
1Teelöffel gemahlene Vanilleschoten
200 g Puderzucker
0,5 l süsse Sahne ohne Stabilisator
1 Flasche Überseerum (0,7 l)
genommen.
Das Ergebnis ist schon jetzt oberlecker! Mal sehen wie es in ein paar Tagen schmeckt.
Lieben Gruss und danke fürs Rezept,
Chrissi
der Einfachheit halber habe ich das Rezept von Sommersonne und Dir gemixt.
Ich habe jetzt
10 Eigelb (gestern und vorgestern gelegt von eigenen Hühnern)
1Teelöffel gemahlene Vanilleschoten
200 g Puderzucker
0,5 l süsse Sahne ohne Stabilisator
1 Flasche Überseerum (0,7 l)
genommen.
Das Ergebnis ist schon jetzt oberlecker! Mal sehen wie es in ein paar Tagen schmeckt.
Lieben Gruss und danke fürs Rezept,
Chrissi
Hallo Barbie49,
Nachtrag: nach 2 Tagen hatten wir den Eierlikör probiert, und er war uns zu stark alkoholisch. Also haben wir ihn jetzt 14 Tage "reifen" lassen. Für unseren Geschmack ist er immer noch viel zu alkoholisch im Geschmack. Da haut es Einen echt aus den Socken! Dafür ist die Konsistenz prima. Nicht zu fest und nicht zu flüssig!
Wir möchten ihn nun gerne irgendwie verdünnen. Ich habe allerdings die Befürchtung, dass er durch die Zugabe von noch mehr süsser Sahne zu flüssig wird. Hast Du eine Idee, wie wir ihn verlängern können?
Lieben Gruss,
Chrissi
Nachtrag: nach 2 Tagen hatten wir den Eierlikör probiert, und er war uns zu stark alkoholisch. Also haben wir ihn jetzt 14 Tage "reifen" lassen. Für unseren Geschmack ist er immer noch viel zu alkoholisch im Geschmack. Da haut es Einen echt aus den Socken! Dafür ist die Konsistenz prima. Nicht zu fest und nicht zu flüssig!
Wir möchten ihn nun gerne irgendwie verdünnen. Ich habe allerdings die Befürchtung, dass er durch die Zugabe von noch mehr süsser Sahne zu flüssig wird. Hast Du eine Idee, wie wir ihn verlängern können?
Lieben Gruss,
Chrissi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Chrissi ,eine Idee habe ich schon, aber nicht ausprobiert, weil uns der dünne Eierlikör besser schmeckt als so ein "Pudding" zum löffeln.
Verdünne ihn mit Sahne und verdicke ihn mit Vanillesoße ohne Kochen oder Vanillepudding ohne kochen.
. wie z. B. Paradiescreme oder ähnliches als noname.
Aber taste Dich da ran und gib nicht den ganzen Pudding rein, lieber Teelöffel für Teelöffel, bis die Konsistenz für Dich gut ist.
LG
Barbie
Hallo Barbie49,
vielen lieben Dank für den Tip!
So puddingmässig mögen wir ihn auch nicht. Momentan ist er eher ein wenig flüssiger als Vanillesauce. Also genau richtig, finden wir.
Ich werde es mal mit etwas gesüsster und leicht angeschlagener Sahne probieren. Und zu dieser noch etwas gemahlene Vanilleschoten beigeben. Aber das Ganze dann erst einer Portion "Grund"-Eierlikör kurz vor dem Servieren untermischen.
Lieben Gruss,
Chrissi
vielen lieben Dank für den Tip!
So puddingmässig mögen wir ihn auch nicht. Momentan ist er eher ein wenig flüssiger als Vanillesauce. Also genau richtig, finden wir.
Ich werde es mal mit etwas gesüsster und leicht angeschlagener Sahne probieren. Und zu dieser noch etwas gemahlene Vanilleschoten beigeben. Aber das Ganze dann erst einer Portion "Grund"-Eierlikör kurz vor dem Servieren untermischen.
Lieben Gruss,
Chrissi
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Der_Chefkoch
30.07.2003 14:53 Uhr