Den schwarzen Tee mit dem Gelierzucker nach Packungsanweisung aufkochen. Kurz vor dem Ende der Kochzeit den Sambuca hinzufügen. Die Masse in vier vorbereitete Marmeladengläser nach Wahl abfüllen.

Tipps: Mit starken schwarzem Tee meine ich wirklich stark, d.h. ich nehme dafür immer die doppelte Menge an Teeblätter wie zum normalen Aufbrühen. Die Zubereitungszeit kann ich nur schwer schätzen. Ich lasse den Tee immer 10-15 Min. ziehen, über Nacht abkühlen und am nächsten Tag koche ich das Teegelee.