Kartoffeln schälen und in Salzwasser fast gar kochen. Kartoffeln sollten noch nicht weich sein. Währendessen die Möhren raspeln und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Dann das Fleisch in 1 cm große Würfel schneiden und im heißen Öl schön braun anbraten. Nun die Knoblauchzehe schälen und ganz fein schneiden. Wenn das Fleisch braun ist, die Möhren und Zwiebelwürfel hinzufügen und auf mittlerer Hitze weiterbraten bis die Zwiebeln leicht angebräunt sind. Dann mit Salz, schwarzen Pfeffer und rotem Pfeffer je nach Geschmack leicht scharf oder schärfer abschmecken.
Die Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und dann Pommes-ähnlich in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. (Am besten mit einem Pommes-Schneider). Nun das Fleisch über die Kartoffeln geben und gleichmäßig verrühren. Schmeckt kalt am besten.