Das Schweinemett und das Hackfleisch zusammen in einem Topf anbraten. Die Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden und zu dem Fleisch in den Topf geben. Das Ganze so lange kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann die Champignons, die Crème légère und die Crème fraiche dazu geben. Mit gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen (sollte das ganze zu dünn sein, einfach mit gelöstem Stärkemehl nachdicken). Heiß servieren.

Dazu passen Salzkartoffeln.