Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsepfanne mit Rindfleisch
)
| 400 g | Rindfleisch, mageres aus der Keule |
| 4 EL | Sojasauce |
| 8 EL | Öl |
| 1 EL, gest. | Stärkemehl |
| 1 TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 100 g | Champignons |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 100 g | Erbsen, TK |
| 150 g | Sojasprossen, frisch oder aus dem Glas |
| 250 g | Reis |
| Ingwer | |
| Koriander | |
| 1 | Chili |
Zubereitung
Das Fleisch in dünne mundgerechte Scheiben schneiden. Sojasauce mit 4 EL Öl und der Stärke verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und die Fleischscheiben darin mindestens 30 Minuten marinieren. Das Gemüse zurecht schneiden: Frühlingszwiebeln in Ringe, Lauch in breite Streifen, Champignons in Scheiben, Möhren in Stifte, Paprikaschoten in Stücke. Die Chilischote entkernen und ganz fein schneiden.
Den Reis wie gewohnt zubereiten.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und im Öl kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Marinade in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, alles Gemüse dazu geben und in 6-7 Minuten garen. Das Fleisch dazu geben und erhitzen. Mit Ingwer und Koriander würzen und noch einmal abschmecken.
Mit dem Reis servieren.
Den Reis wie gewohnt zubereiten.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und im Öl kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Marinade in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, alles Gemüse dazu geben und in 6-7 Minuten garen. Das Fleisch dazu geben und erhitzen. Mit Ingwer und Koriander würzen und noch einmal abschmecken.
Mit dem Reis servieren.
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vielen Dank für dieses leckere Rezept! Ich habe gleich eine größere Menge gemacht und daher die einzelnen Gemüseportionen immer separat angebraten. Ist zwar eine ganz schöne Brutzelei, die sich aber wirklich lohnt. Angebraten und eingelegt habe ich in Sesamöl, das gibt zusätzlich einen schönen Geschmack. Ah ja, Chili und Ingwer ist direkt mit in die Marinade gekommen. Wird es auf jeden Fall öfters geben.
Danke & LG Stümmeli
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