Waadtländer Salzgebäck mit Zucker und Sahne

Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz vermischen. Die Butter in einem Töpfchen mit der Milch erwärmen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Trockenhefe mit dem Ei verquirlen. Mit der Butter-Milch zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Die süße Sahne mit der Speisestärke und dem restlichen Zucker verrühren.

Eine Backform mit Butter ausfetten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche in Größe der Backform ausrollen und in die Form legen. Die Sahnemischung darauf gießen. Den Kuchen in den kalten Backofen stellen und bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.