Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Citro-back und Orange-back schaumig rühren. 10 EL heißes Wasser dazu geben und weiter schlagen. Anschließend Mehl und Backpulver einsieben, gut vermengen und zum Schluss das Eiweiß unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und bei 170 Grad in vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Erkalten lassen und zweimal durchschneiden.

Einen Tortenring oder den gereinigten Springformrand um den unteren Boden stellen.

Zubereitung Zitronenfüllung: die Sahne steif schlagen. Götterspeise mit 250 ml Wasser zubereiten. Erkalten lassen, den Frischkäse dazu geben und glatt verrühren. Zucker und Vanillezucker einrühren. Wenn die Masse gut gekühlt ist, die Sahne unterheben.

Zubereitung Himbeerfüllung: genauso wie die Zitronenfüllung zubereiten, zusätzlich noch 1 Pkg. Gelatinepulver einarbeiten. Die Himbeeren allerdings erst kurz vor dem Füllen unterheben.

Die Himbeerfüllung auf den ersten Boden legen und mit dem zweiten Boden bedecken. Die Zitronencreme darauf streichen. Den dritten Boden auflegen und die Torte für mindestens 5 Stunden kühl stellen.

Den Tortenring entfernen. Die restliche Sahne steif schlagen und die Torte damit einstreichen. Mit
12 schönen Himbeeren verzieren.