Henglein
Rama Cremefine
| Curry - Reis, fruchtig, scharf und süß nach Laura
Reissalat
)
| 125 g | Reis (Jasmin- oder Duftreis) |
| 1 EL | Currypulver, scharf |
| etwas | Chilipulver |
| Salz | |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| ½ | Apfel, süß |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| ¼ | Salatgurke(n) |
| ¼ | Ananas |
| 1 kleine | Mango(s), reif |
| 2 EL | Rosinen |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Rapskernöl |
| 1 EL | Berberitze, getrocknet, wenn erhältlich |
Zubereitung
Den Duftreis nach Anleitung kochen und noch heiß in eine Schüssel geben. Sofort den scharfen Curry darunter mischen. Wer es schärfer mag, nimmt mehr als einen Löffel! Mit Salz und Chili abschmecken.
Frühlingszwiebeln, Paprikaschote, Gurke, Apfel, Mango und Ananas klein schneiden und unter den Reis mischen. Die Rosinen und die Berberitzen unterheben. Zum Schluss den Zitronensaft und das Rapsöl untermischen.
Die Schüssel abdecken und den Salat im Kühlschrank ca. 1 Stunde gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal gut abschmecken.
Der Salat besticht durch seine feine Schärfe, die Süße der Früchte und die angenehme Säure der Berberitzen.
Berberitzen bekommt man in gut sortierten Kräuter- und Gewürzhandlungen oder auf dem Markt.
Frühlingszwiebeln, Paprikaschote, Gurke, Apfel, Mango und Ananas klein schneiden und unter den Reis mischen. Die Rosinen und die Berberitzen unterheben. Zum Schluss den Zitronensaft und das Rapsöl untermischen.
Die Schüssel abdecken und den Salat im Kühlschrank ca. 1 Stunde gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal gut abschmecken.
Der Salat besticht durch seine feine Schärfe, die Süße der Früchte und die angenehme Säure der Berberitzen.
Berberitzen bekommt man in gut sortierten Kräuter- und Gewürzhandlungen oder auf dem Markt.
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Kommentare anderer Nutzer
Laura132 
sagt:
sagt: 26.08.2008 17:05
Hallo FrlM,
Vielen Dank für die Sternchen und die gute Bewertung. :-)
Es freut mich, daß mein Rezept so gut bei Dir angekommen ist.
Ich hatte es einmal sehr eilig zu einer Feier. Da sollte ich einen Salat mitbringen.
Also habe ich schnell Reis gekocht und mit scharfen und milden Curry, Salz und Rosinen gemischt.
Der kam so gut an, daß kein einziges Reiskorn mehr übrig blieb. :-)
Daraus habe ich dann den jetzigen Salat "kreiert" ;-)
Ich mag diesen Salat auch sehr, sehr gern.
LG Laura
Vielen Dank für die Sternchen und die gute Bewertung. :-)
Es freut mich, daß mein Rezept so gut bei Dir angekommen ist.
Ich hatte es einmal sehr eilig zu einer Feier. Da sollte ich einen Salat mitbringen.
Also habe ich schnell Reis gekocht und mit scharfen und milden Curry, Salz und Rosinen gemischt.
Der kam so gut an, daß kein einziges Reiskorn mehr übrig blieb. :-)
Daraus habe ich dann den jetzigen Salat "kreiert" ;-)
Ich mag diesen Salat auch sehr, sehr gern.
LG Laura
elbenbaby 
sagt:
sagt: 15.07.2009 14:32
Hallo Laura!
Ich habe mir extra für dieses Rezept Berberitzen im Internet besorgt- so interessant hat es sich angehört. UND: Ich finde den Reissalat superlecker- ist mal was ganz anderes. Einzig der Basmatireis war nicht so mein Geschmack - würde den Salat das nächste Mal mit anderen Reis ausprobieren. Was für Reis hast Du auf den 2. Bild genommen? Sieht so nach Wildreis aus?! Danke für das leckere Rezept.
LG Regina
Ich habe mir extra für dieses Rezept Berberitzen im Internet besorgt- so interessant hat es sich angehört. UND: Ich finde den Reissalat superlecker- ist mal was ganz anderes. Einzig der Basmatireis war nicht so mein Geschmack - würde den Salat das nächste Mal mit anderen Reis ausprobieren. Was für Reis hast Du auf den 2. Bild genommen? Sieht so nach Wildreis aus?! Danke für das leckere Rezept.
LG Regina
Laura132
sagt:
sagt: 15.07.2009 15:28
28.06.2010 13:07
Habe gestern diesen Salat gemacht.
War sehr gut, allerdings hat es mir vor Zugabe des Zitronensaft und des Öls besser geschmeckt.
Werde es das nächste Mal ohne machen....
War sehr gut, allerdings hat es mir vor Zugabe des Zitronensaft und des Öls besser geschmeckt.
Werde es das nächste Mal ohne machen....
06.07.2011 19:48
Hallo
Mir hat der Reissalat sehr gut geschmeckt, allerdings hab ich vergessen,
die Paprika reinzumachen, hab sie aber nicht vermißt.
Einen kleinen Rest hab ich im Kühlschrank vergessen und was soll ich
sagen, nach fast einer Woche war der Salat tatsächlich nicht nur noch
prima geniessbar, sondern auch richtig schön durchgezogen. Allerdings
war mein Obst nicht sehr reif und die Gurke hatte ich entkernt, so daß
nichts matschig werden konnte. Und Milchprodukte, die sauer werden
könnten, waren ja auch nicht drin.
Fazit: sehr leckerer, außergewöhnlicher Reissalat, den man gut vorbereiten kann.
Danke für dieses Rezept, das ja auch noch vegan ist! Klasse!
Doornkat
Mir hat der Reissalat sehr gut geschmeckt, allerdings hab ich vergessen,
die Paprika reinzumachen, hab sie aber nicht vermißt.
Einen kleinen Rest hab ich im Kühlschrank vergessen und was soll ich
sagen, nach fast einer Woche war der Salat tatsächlich nicht nur noch
prima geniessbar, sondern auch richtig schön durchgezogen. Allerdings
war mein Obst nicht sehr reif und die Gurke hatte ich entkernt, so daß
nichts matschig werden konnte. Und Milchprodukte, die sauer werden
könnten, waren ja auch nicht drin.
Fazit: sehr leckerer, außergewöhnlicher Reissalat, den man gut vorbereiten kann.
Danke für dieses Rezept, das ja auch noch vegan ist! Klasse!
Doornkat
Eichi70
sagt:
sagt: 08.01.2012 12:59
Hallo Laura,
Dein Reissalat hat mir sehr gut geschmeckt, allerdings habe ich anstatt Zitrone einen Becher saure Sahne auf 8 Portionen gemacht und ich habe die Gurke, Paprika und Berberitze weggelassen. Schmeckte allen sehr gut.
Vielen Dank für Dein Rezept
Eichi70
Dein Reissalat hat mir sehr gut geschmeckt, allerdings habe ich anstatt Zitrone einen Becher saure Sahne auf 8 Portionen gemacht und ich habe die Gurke, Paprika und Berberitze weggelassen. Schmeckte allen sehr gut.
Vielen Dank für Dein Rezept
Eichi70
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dies ist ein sehr außergewöhnliches und sehr leckeres Rezept. Der beste Reissalat, den ich je gegessen habe.
LG FrlM
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