Lachs unter der Kartoffelkruste

...oder wie man jede Frau rumkriegt.....

Zutaten für Portionen

Lachssteak (Lachsschnitzel)
½  Zitrone(n), der Saft davon
4 EL Sojasauce
2 EL Sherry
300 g Kartoffel(n)
  Butter
Eigelb
6 EL Öl
1 Prise Salz
1 EL Pfeffer, grüner, eingelegter

Zubereitung

Die Lachsschnitzel 1/2 Stunde lang in Zitronensaft, Sojasauce und Sherry marinieren.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln in der Schale kochen, dann pellen und pressen. Die Butter darin schmelzen, dann Eigelb und Öl unterschlagen und alles gut verrühren. 2 EL von der Marinade zugeben und untermengen.

Die Lachsschnitzel abwaschen, trocknen und in eine Auflaufform geben. Mit der Kartoffelmasse bestreichen. Die Pfefferkörner leicht hineindrücken.

Alles ca. 30 Min. im vorgeheizten Backofen bei 175°C backen.

Dazu kann man einen leichten Salat servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.06.08
Rezept-Statistiken: 14.807 (333)* gelesen
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Verfasser:

questionstone Tellerwäscher


Mitglied seit 18.01.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

SandyCheeks Smutje sagt:  
16.07.2010 13:10
also mich hast du ;) - sehr lecker! danke für das rezept!

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
03.01.2011 03:25
Hallo,

auch wir fanden den Lachs so sehr lecker. Dazu ist es noch ein problemloses und auch schnell gemachtes Rezept. Das ich gerne wieder machen werde.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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