Die weiche Margarine mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren (es sollten Eier der Größe L oder XL sein). Der Teig wird recht schwer (Knethaken für den Handmixer griffbereit haben) und freut sich über jede "Feuchtigkeit". Danach das Mehl und das Backpulver nach und nach unter den Teig rühren. Zum Schluss noch den Weinbrand zufügen. Den Teig anschießend in eine gut eingefettete Kastenform füllen.

Den Kuchen in den kalten Backofen schieben und bei 160°C Heißluft ca. 55 Min. backen.