Die Möhren schälen, waschen und in 6 cm lange Stücke schneiden. Senkrecht dicht an dicht in einen Topf stellen (der Topf sollte so groß sein, dass die Möhren aufrecht darin stehen können ohne umzufallen). Die Butter in Flöckchen schneiden und auf die Möhren setzen. Die Lorbeerblätter dazwischen verteilen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Nun Wasser bis auf die halbe Höhe der Möhren angießen. Alles bei starker Hitze aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit vollständig einkochen lassen.

Die Möhren dann ca. 5 Min. in heißer Butter braten, bis sie gebräunt und leicht klebrig sind. Heiß servieren.