Zwetschgenkuchen mit Walnuss - Streuseln

Stimmen: 8 - Ø 3,7

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750 g	Mehl
1 m.-großes	Ei(er)
200 g	Zucker
1	Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
225 g	Butter / Margarine
250 ml	Milch
1 Würfel	Hefe, frische (42g)
2 Pck.	Vanillezucker
150 g	Walnüsse, gehackt
1 ½ kg	Pflaumen
	Mehl, für die Fettpfanne

Zubereitung

500g Mehl, Ei, 60g Zucker und Zitronenschale mischen, 15g Zucker und Hefe verrühren. 50g Fett schmelzen, kalte Milch zufügen und mit Hefe zum Mehl geben. Alles glatt verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30min. gehen lassen.
Rest Mehl mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Übriges Fett schmelzen, mit Nüssen untermischen. Zwetschgen halbieren, Steine entfernen. Fettpfanne des Backofens fetten, mit Mehl bestäuben, Teig darauf ausrollen, weitere 20 min. gehen lassen. Zwetschgen und Streusel darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 200°C (Umluft:175°C) 40-45 min. backen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	300 kcal
Freischaltung:	16.02.03
Rezept-Statistiken:	23.986 (102)* gelesen 112 (1)* gespeichert 1.393 (0)* gedruckt 21 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

schogl

Mitglied seit 21.07.2002
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Opira1978

sagt:

03.09.2004 22:56

Hallo,

vielen dan für das tolle Rezept einfachnnur super lecker. Anstatt Weißmehl nehme ich Vollkornmehl so schmeckt er noch viel nussiger.

Kann ich nur weiter empfehlen.

Liebe Grüße
Kornelia

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FrauJansen

sagt:

04.09.2004 20:45

Dieser Zwetschgenkuchen ist perfekt!

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laguiole

sagt:

08.09.2004 17:51

Das ist wirklich ein super leckerer Zwetschgenkuchen!

Sicherheitshalber sollte man 2 kg Zwetschgen kaufen, mit 1,5 kg könnte es knapp werden.

salut, laguiole

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Irmele

sagt:

25.09.2004 10:54

Ein tolles Rezept und durch den Hefeteig wirklich einfach zu machen. Außerdem hatte ich gerade Walnüsse im Haus...
Grüßle

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sonjagelb

sagt:

27.08.2005 13:48

tolle Anleitung für den Hefeteig
hat gut geschmeckt

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Perlchen02

sagt:

31.08.2005 19:04

Es ist echt ein tolles Rezept, hat meiner ganzen Familie gut geschmeckt.
Hab es allerdings mit gemahlenen Haselnüssen statt mit Walnüssen gemacht, denn Walnüsse mag ich nicht wirklich. Hat trotzdem prima geschmeckt.

Allerdings muss ich laguiole recht geben, mit 2 kg Zwetschgen ist man eher auf der sicheren Seite.

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Richensa

sagt:

12.08.2006 15:26

Jedes Jahr wieder..... suche ich dieses Rezept, weil ich die Walnuss - Streusel so richtig g........ lecker finde!
Jetzt habe ich es mir endlich mal ausgedruckt!
Wenn der Kuchen zu meiner Zufriedenheit gelingt, werde ich mal ein Bild schießen....
Habe auch 2 kg Zwetschgen da liegen...

LG Richensa

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hasi27

sagt:

18.09.2006 18:00

Ganz ganz ganz LECKER! Vielen Dank für das Rezept, der Kuchen ist wirklich äusserst schmackofatz! Habe das Mehl halb/halb mit Dinkelmehl gemischt und auch ganz dick mit Zwetschgen belegt. Aus den verbliebenen Streusel wurde dann noch schnell ein Crumble .... mit den Nüssen ein Traum! Unbedingt ausprobiern!! *hasi

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LeosMama

sagt:

31.07.2009 15:04

Sehr sehr lecker!!! Mache diesen Kuchen jedes Jahr auf's Neue und alle sind stets begeistert.
Von den Walnuss-Streuseln mach immer etwas mehr- zum Naschen...hmmm... ;)

LG

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