Die Mandeln mit dem Zucker auf kleiner Flamme rösten, dabei ständig rühren. Die Masse kalt werden lassen. Die Schokolade fein raspeln.

Die Sahne mit dem Vanillezucker schlagen. Das Baiser fein bröckeln und unter die Sahne mischen. Die Mandeln und die Schokoladenraspel zugeben und unterheben. Alles gut vermengen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen. Die Torte für mindestens 24 Std. einfrieren.

Ca. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Froster nehmen.

Tipp: Bei Bedarf evtl. mit Schokodekorblättern oder Mini-Baiser verzieren.