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Rahm - Geschnetzeltes mit Pilzen
Zutaten
| 500 g | Schweineschnitzel |
| 200 g | Champignons |
| 250 g | Zwiebel(n), kleine |
| 250 g | Spätzle |
| Salz | |
| 3 EL | Öl |
| Pfeffer, weißer | |
| 1 EL | Mehl |
| 200 g | Schlagsahne |
| 125 ml | Wein, weiß, trocken |
| 1/2 TL | Majoran, getrocknet |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Butter / Margarine |
| 1 | Tomate(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 670 kcal
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Spätzle in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ca. 8-10 Min. garen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten und herausnehmen. Fleisch im Bratfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelspalten zufügen und andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Sahne und Wein zugießen und aufkochen lassen. Majoran und Pilze zugeben und alles ca. 5 min. köcheln lassen. Petersilie waschen und fein hacken.
Spätzle abgießen. Fett schmelzen. Spätzle und Petersilie darin schwenken. Tomate waschen und fein würfeln. Geschnetzeltes auf einer Platte anrichten und mit Tomatenwürfeln bestreuen. Spätzle dazu reichen. Dazu passt kühler Rosèwein.
Spätzle abgießen. Fett schmelzen. Spätzle und Petersilie darin schwenken. Tomate waschen und fein würfeln. Geschnetzeltes auf einer Platte anrichten und mit Tomatenwürfeln bestreuen. Spätzle dazu reichen. Dazu passt kühler Rosèwein.
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Kommentare anderer Nutzer
Einfach lecker , habe noch etwas Knobi zugefügt...
Liebe Grüße
Momo
Liebe Grüße
Momo
Eine sehr schmackhafte Angelegenheit. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Die Champignons werden bei uns allerdings nicht gewaschen, sondern nur mit einem Pinsel oder mit Küchenkrepp gereinigt. Durch das Wasser werden die Pilze "wässrig" und damit zäh.
LG, Mariatoni
Die Champignons werden bei uns allerdings nicht gewaschen, sondern nur mit einem Pinsel oder mit Küchenkrepp gereinigt. Durch das Wasser werden die Pilze "wässrig" und damit zäh.
LG, Mariatoni
Gestern musste/durfte ich meine neue WG bekochen. Und da habe ich mir als Hauptgang dieses Rezept ausgesucht. :-)
Und ich sage euch. Alle waren begeistert.
Einfach super. Kann ich jedem nur empfehlen.
Aber trinkt nicht so viel Wein wie wir. Heute morgen müssen wir alle alle leiden. :-)
Allen ein schönes WE
Christian
Und ich sage euch. Alle waren begeistert.
Einfach super. Kann ich jedem nur empfehlen.
Aber trinkt nicht so viel Wein wie wir. Heute morgen müssen wir alle alle leiden. :-)
Allen ein schönes WE
Christian
Hallo Christian,
danke für das tolle Foto!!!
...und das "Leiden" ist nicht von Dauer!!!!
Herzliche Grüße, petisonne
danke für das tolle Foto!!!
...und das "Leiden" ist nicht von Dauer!!!!
Herzliche Grüße, petisonne
Mit dem Foto habe ich ja gerne gemacht. Ich will mal sehen das ich das in Zukunft noch ein paar mal hinbekommen. Wenn ich euch damit eine Freude machen kann freut mich das.
VG
Chris
VG
Chris
Wir haben es nun schon 2 Mal gekocht. Waren ja erst bissl skeptisch, aber schmeckt wie nix gutes... lecker.
Beim 2 Mal haben wir aber Hähnbrust genommen, da das Fleisch dann doch wesentlich zarter ist.
Gruß
Beim 2 Mal haben wir aber Hähnbrust genommen, da das Fleisch dann doch wesentlich zarter ist.
Gruß
Habe das Rezept vergangenen Freitag gekocht. Sehr gut vorzubereiten und lecker. Da ich zu wenig süße Sahe gekauft habe, habe ich einen Becker Schlagsahne und einen Becher Saure Sahne verwendet. War dennoch sehr lecker und hat auch noch ein paar Kalorien gespart. Habe außerdem auch eine Knobizehe hinzugefügt. Danke für dieses schöne Rezept, was ich bestimmt noch mal kochen werde. LG, Exi
Jamijami.............war das lecker!!!!!!!!!
Da ich keinen Wein hatte, hab ich Brühe genommen und weil es immer viel Soße sein muß, hab ich noch 2 Becher Schmand dazu getan. Gewürzt hab ich noch mit Paprika, grünen Pfeffer und Curry und ich hab noch Thymian genommen. Das wird es mit Sicherheit öfter geben!!!!!
LG Sandra *diefastplatzweilssoleckerwar*
Da ich keinen Wein hatte, hab ich Brühe genommen und weil es immer viel Soße sein muß, hab ich noch 2 Becher Schmand dazu getan. Gewürzt hab ich noch mit Paprika, grünen Pfeffer und Curry und ich hab noch Thymian genommen. Das wird es mit Sicherheit öfter geben!!!!!
LG Sandra *diefastplatzweilssoleckerwar*
Ich habe das Rezept heute auch mal ausprobiert - und war echt restlos begeistert. Allerdings habe ich die Spätzle mit meinem neuen Spätzlehobel selber gemacht!
Sooooo lecker!
Die Tomaten dürfen wirklich nicht fehlen, geben absolut den "letzten Kick"!
Vielen Dank!
LG KS
Die Tomaten dürfen wirklich nicht fehlen, geben absolut den "letzten Kick"!
Vielen Dank!
LG KS
Habe das Rezept gestern probiert und wurde von meiner Familie in die Karegorie "unbedingt wieder machen" aufgenommen !!
Habe zwar auch Brühe statt Wein genommen, aber trotzdem einfach klasse!
Danke!
backegern
Habe zwar auch Brühe statt Wein genommen, aber trotzdem einfach klasse!
Danke!
backegern
Schmeckt wirklich ganz gut, nur war das Fleisch leider etwas zäh :-( Ich werde es mal mit Geflügel probieren.
Dieses Rezept habe ich für mein erstes Geschnetzeltes ausgesucht! Lecker!
Dieses Rezept habe ich vor ein paar Wochen für meine Freunde gekocht und es wurde bis zum letzten Tropfen verputzt....
Habe die Tomaten weggelassen und bei uns gabs Bandnudeln und einen grünen Salat dazu!
Danke! Werde ich sicher öffter kochen!
LG Schmausi
Habe die Tomaten weggelassen und bei uns gabs Bandnudeln und einen grünen Salat dazu!
Danke! Werde ich sicher öffter kochen!
LG Schmausi
WOW! War das lecker. Ich und mein Freund waren richtig entäuscht als alles aufgegessen war. Wir haben statt Sahne, Rama Cremfine genommen und Hähnchenfleisch. Dazu gab es Salzkartoffeln. Danke für das tolle Rezept.
Lieben Gruß
Jul
Lieben Gruß
Jul
Huuuiiiii, is das Lecker!
Habe es sonst immer mit Fertigmischung von Maggi gemacht. (Weil kein Plan gehabt!) War auch nicht schlecht, aber selbstgemacht is der Hammer!!!!!!
Thx Verfasser ;-)))))
Habe es sonst immer mit Fertigmischung von Maggi gemacht. (Weil kein Plan gehabt!) War auch nicht schlecht, aber selbstgemacht is der Hammer!!!!!!
Thx Verfasser ;-)))))
Super Sache, schnell und einfach! So schmecken den Kindern sogar plötzlich Zwiebeln....
Wird es bei uns u.a. zur Taufe geben, damit dieses leckere Essen einem breiteren Publikum zugeführt wird. Sie werden sicherlich so begeistert sein wie wir es waren - D A N K E !!!! :-)
Wird es bei uns u.a. zur Taufe geben, damit dieses leckere Essen einem breiteren Publikum zugeführt wird. Sie werden sicherlich so begeistert sein wie wir es waren - D A N K E !!!! :-)
Hallo,
mein Schatz hat es fuer uns zubereitet, war superlecker! Schoenes Idee mit den Tomatenwuerfeln, danke fuers Rezept! Bild lade ich gleich auch noch hoch.
LG aus Peru
Pasi
mein Schatz hat es fuer uns zubereitet, war superlecker! Schoenes Idee mit den Tomatenwuerfeln, danke fuers Rezept! Bild lade ich gleich auch noch hoch.
LG aus Peru
Pasi
So, Küche ist wieder sauber und unsere Bäuche total voll.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Wir haben Eierspätzle aus dem Kühlregal genommen, in bisschen Öl angebraten und danach kurz mit Deckel drauf ziehen lassen.
Mein Mann bestand darauf hier eine Bewertung da zu lassen.
Bei uns wird es das jetzt öfters geben.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Wir haben Eierspätzle aus dem Kühlregal genommen, in bisschen Öl angebraten und danach kurz mit Deckel drauf ziehen lassen.
Mein Mann bestand darauf hier eine Bewertung da zu lassen.
Bei uns wird es das jetzt öfters geben.
Würde man das mit Mayonnaise vielleicht noch erweitern/verbessern können beim Servieren?
hallöchen
vielen dank für dieses tolle rezept . habe allerdings den majoran weggelassen , da ich noch nie damit gearbeitet habe. habe stattdessen oregano genommen und als beilage gab es reis. es war sehr lecker :)
vielen dank für dieses tolle rezept . habe allerdings den majoran weggelassen , da ich noch nie damit gearbeitet habe. habe stattdessen oregano genommen und als beilage gab es reis. es war sehr lecker :)
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Momoss
25.04.2003 20:38 Uhr