Henglein
Rama Cremefine
| Indisches Mandelhuhn
| 4 | Hähnchenkeulen |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| 30 g | Ingwer, frischer |
| 40 g | Butterschmalz |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Mandel(n), ganze geschälte |
| 3 TL | Currypulver |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| ½ TL | Kurkuma |
| ¼ TL | Chilipulver |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 1 Dose | Tomate(n), stückige (200 g) |
| 2 EL | Petersilie, grob gehackt |
Zubereitung
Die Hähnchenkeulen im Gelenk teilen. Knoblauch und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Ingwer dünn schälen und fein hacken.
25 g Butterschmalz in einem Bräter oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenteile darin rundherum knusprig braun anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
15 g Butterschmalz zum Bratsatz geben und Zwiebeln, Knoblauch, Mandeln und Ingwer darin anrösten. Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili kurz mitrösten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenteile in den Bräter setzen oder alles in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) auf der 2. Schiene von unten 40 Minuten braten.
Mit Petersilie bestreut mit Reis und Joghurt servieren.
25 g Butterschmalz in einem Bräter oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenteile darin rundherum knusprig braun anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
15 g Butterschmalz zum Bratsatz geben und Zwiebeln, Knoblauch, Mandeln und Ingwer darin anrösten. Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili kurz mitrösten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenteile in den Bräter setzen oder alles in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) auf der 2. Schiene von unten 40 Minuten braten.
Mit Petersilie bestreut mit Reis und Joghurt servieren.
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Super schmeckt dazu Joghurt mit Minze und Reis. Wer gerne indisch ist - nur zum Empfehlen!
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