Die Semmel in reichlich Wasser 15 Minuten einweichen. Währenddessen die Petersilie, ich nehme glatte und davon auch ein paar Stiele, die geben einen guten Geschmack, und die Zwiebel fein hacken und den Feta-Käse klein würfeln.

Die eingeweichte Semmel gut ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei, Zwiebeln, Petersilie, Senf, Majoran und Feta gut vermischen, salzen und pfeffern. Nach Belieben können auch noch weitere Gewürze wie Paprika oder Knoblauch hinzu gegeben werden.

Kleine, flache Pflanzerl formen, die Menge ergibt ca. 12 Stück, und in den Semmelbröseln wenden. So viel Öl in einer Pfanne erhitzen, dass der Boden komplett bedeckt ist. Die Pflanzerl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze je 5-6 Minuten braten, bis sie schön braun sind.

Die fertigen Pflanzerl auf einen Teller mit Küchenpapier legen (nimmt das überschüssige Öl auf) und, wenn man aus Platzgründen in der Pfanne erst eine Hälfte der Pflanzerl gebraten hat, bei 80°C im Ofen warm halten, bis alle gebraten sind.

Schmeckt super mit Kartoffel-Gurken-Salat und frischen Brezen!