Henglein
Rama Cremefine
| Schmetterlingsnudeln mit Hackfleisch und Joghurt
eine türkische Art, Nudeln zu genießen
)
| 500 g | Nudeln (Farfalle), es gehen aber auch andere Nudeln |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 4 | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 1 EL | Tomatenmark (domates salcasi) |
| 1 EL | Paprikamark (biber salcasi) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 4 EL | Öl |
| 3 Tasse/n | Joghurt, am besten türkischer |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Butter, heiße |
Zubereitung
Den Joghurt in eine Schüssel geben und den Knoblauch hinein pressen, mit Salz abschmecken und gut durchrühren, bis der Joghurt cremig ist.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen (dabei etwas weicher kochen als italienisches "al dente"). Gut abtropfen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln kurz anbraten und das Hackfleisch dazu geben. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Tomatenmark und Paprikamark dazu geben und unter Rühren gar braten.
1 EL Paprikapulver in die heiße Butter rühren.
Die Nudeln auf die Teller geben, darauf etwas von der Hackfleischmischung und alles mit Joghurt bedecken. Darauf noch einen halben EL von der Paprikabutter geben und sofort servieren!
Die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen (dabei etwas weicher kochen als italienisches "al dente"). Gut abtropfen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln kurz anbraten und das Hackfleisch dazu geben. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Tomatenmark und Paprikamark dazu geben und unter Rühren gar braten.
1 EL Paprikapulver in die heiße Butter rühren.
Die Nudeln auf die Teller geben, darauf etwas von der Hackfleischmischung und alles mit Joghurt bedecken. Darauf noch einen halben EL von der Paprikabutter geben und sofort servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
FrauMausE 
sagt:
sagt: 02.06.2010 15:12
Oberlecker!
Ich habe etwas weniger Zwiebel, aber dafür eine kleine Knoblauchzehe ans Hackfleisch gegeben.
Die Joghurtsoße dazu rockt!
Und das Beste ist, daß die gesamte Zubereitung nicht mal eine halbe Stunde gedauert hat..
TOP-Rezept!
LG
FrauMausE
Ich habe etwas weniger Zwiebel, aber dafür eine kleine Knoblauchzehe ans Hackfleisch gegeben.
Die Joghurtsoße dazu rockt!
Und das Beste ist, daß die gesamte Zubereitung nicht mal eine halbe Stunde gedauert hat..
TOP-Rezept!
LG
FrauMausE
OasisWeb 
sagt:
sagt: 21.07.2010 12:02
ToterWinkel 
sagt:
sagt: 12.12.2010 12:49
Hey,
ich fands ja schon ganz gut aber meinem Freund zuzuschauen wie der reinhaut und sich auf Teller schaufelt nachdem er gekostet hat war eine wahre Freude :D
Also das wirds bei uns sicher öfter geben!
Liebe Grüße!
ich fands ja schon ganz gut aber meinem Freund zuzuschauen wie der reinhaut und sich auf Teller schaufelt nachdem er gekostet hat war eine wahre Freude :D
Also das wirds bei uns sicher öfter geben!
Liebe Grüße!
TheKillingLies 
sagt:
sagt: 28.09.2011 16:05
Hi ^^
Habs letztens mal ausprobiert und ich muss sagen mit der Jogurthsoße war das ganze einfach genial :D
Meinen Freund hat es zwar nicht so geschmeckt, aber man kann eben nicht jeden zufrieden kriegen.
LG!
Habs letztens mal ausprobiert und ich muss sagen mit der Jogurthsoße war das ganze einfach genial :D
Meinen Freund hat es zwar nicht so geschmeckt, aber man kann eben nicht jeden zufrieden kriegen.
LG!
tosca231
sagt:
sagt: 15.03.2012 08:45
Eines meiner Lieblingsrezepte!
Super einfach und super lecker!!!
Super einfach und super lecker!!!
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dieses Rezept kenne ich mit "Manty", kleinen türkischen oder mongolischen Teigtaschen (wie winzige Ravioli), die es in türkischen Supermärkten gibt.
Sehr lecker, vor allem die Kombination von warmer Soße und kaltem Joghurt!!! Ich liebe dieses Rezept (geht sogar auch ohne Hackfleisch, nur mit würziger Tomatensoße mit vielen Zwiebeln)!
LG Tamara
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