Henglein
Rama Cremefine
| Schweinesteaks auf knusprigem Toast mit Peyrigoux überbacken
)
| 4 | Steak(s) (Rückensteaks) vom Schwein |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| 4 Scheiben | Toastbrot (Vollkorn) |
| 200 g | Käse (Peyrigoux) |
| etwas | Meersalz |
| etwas | Cayennepfeffer |
| etwas | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 EL | Öl (Erdnussöl) |
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln putzen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Die Steaks in heißem Öl (am besten in einer Grillpfanne) von beiden Seiten scharf anbraten. Den Toast goldbraun toasten.
Die Toastscheiben in eine Auflaufform - in einem ausreichenden Abstand zueinander - auslegen. Jeweils mit einem Steak belegen. Tomaten und Frühlingszwiebeln darüber verteilen. Den Käse in Scheiben schneiden und obendrauf drapieren.
Das Ganze in den schon vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten gratinieren lassen.
Die Steaks in heißem Öl (am besten in einer Grillpfanne) von beiden Seiten scharf anbraten. Den Toast goldbraun toasten.
Die Toastscheiben in eine Auflaufform - in einem ausreichenden Abstand zueinander - auslegen. Jeweils mit einem Steak belegen. Tomaten und Frühlingszwiebeln darüber verteilen. Den Käse in Scheiben schneiden und obendrauf drapieren.
Das Ganze in den schon vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten gratinieren lassen.
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Habe das Rezept mit Baguettebrot, Lauchzwiebeln und Camembert zubereitet, war sehr lecker.
Beim nächsten mal werde ich Deine Version ausprobieren, wenn Du mir etwas über Deinen Peyrigoux erzähltst. Was für ein Käse ist das, und wo bekomme ich ihn.
Danke im voraus und Grüsse
Fiftyniner
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