Die Fischstäbchen antauen lassen. Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Paprikaschote putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und dann die Schichten auseinander trennen. Die Fischstäbchen dritteln.

Fischstücke mit Zucchini, Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf die Spieße stecken. Dann mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Die Spieße in Öl 10-12 Minuten braten, nach der Hälfte der Bratzeit wenden und zugedeckt weitergaren lassen.

Mit Tzatziki servieren.

Dazu passt Kartoffelsalat.

Man kann natürlich auch anderes Gemüse nehmen z. B. Aubergine oder Kohlrabi.