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Schneckes Crepes mit Räucherlachsfüllung
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 50 g | Weizenmehl |
| 130 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Öl |
| Für die Füllung: | |
| 1 Bund | Dill, gehackter |
| 200 g | Frischkäse |
| 2 EL | Crème fraîche mit Kräutern |
| 100 g | Schmand |
| 1 EL | Meerrettich |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Lachs, geräucherter, in Scheiben geschnittener |
| Cayennepfeffer | |
| Knoblauchgranulat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Milch, Eier und Öl miteinander gut verquirlen, anschließend ca. 30 Min. quellen lassen. Danach aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne 4 dünne Pfannkuchen backen. Abkühlen lassen.
Den Dill abbrausen, trocken schütteln und klein hacken. Mit Frischkäse, Schmand und Crème fraiche mit Kräutern verrühren. Mit Meerrettich, Salz, Pfeffer, Knoblauch und dem Cayennepfeffer pikant abschmecken.
Jeden Pfannkuchen mit etwas von der Frischkäsecreme bestreichen. Nun die Lachsscheiben darauf verteilen. Die übrige Creme darauf streichen. Die Pfannkuchen aufrollen und einzeln in Klarsichtfolie wickeln. Ca. 60 Min. in den Kühlschrank legen.
Anschließend aus der Folie nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipp: Z.B. zum Mitnehmen in eine verschließbare Dose schichten.
Den Dill abbrausen, trocken schütteln und klein hacken. Mit Frischkäse, Schmand und Crème fraiche mit Kräutern verrühren. Mit Meerrettich, Salz, Pfeffer, Knoblauch und dem Cayennepfeffer pikant abschmecken.
Jeden Pfannkuchen mit etwas von der Frischkäsecreme bestreichen. Nun die Lachsscheiben darauf verteilen. Die übrige Creme darauf streichen. Die Pfannkuchen aufrollen und einzeln in Klarsichtfolie wickeln. Ca. 60 Min. in den Kühlschrank legen.
Anschließend aus der Folie nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipp: Z.B. zum Mitnehmen in eine verschließbare Dose schichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein sehr tolles Rezept und seeehr lecker!
Vielen Dank für das Lob....
*geschmeicheltfühl*
*geschmeicheltfühl*
Habe diese Vorspeise schön öfter gemacht.
Kommt immer wieder gut an und eignet sich auch gut für ein Büffet.
lg Salatfee
Kommt immer wieder gut an und eignet sich auch gut für ein Büffet.
lg Salatfee
Hallo !
Diese "Röllchen" sind der Hit bei meinen Caterings ...kommen immer guit an :-)
Schmecken sehr lecker und sind immer schnell gemacht !
liebe Grüße
Greta
Diese "Röllchen" sind der Hit bei meinen Caterings ...kommen immer guit an :-)
Schmecken sehr lecker und sind immer schnell gemacht !
liebe Grüße
Greta
Hallo.
Habe die Röllchen gestern schon mal als Vorspeise für Weihnachten ausprobiert. Sehr lecker! Was empfiehlst du als Beilage dazu?
Feldsalat mit Tomaten und Balsamico hat den Geschmack der Röllchen ein bisschen untergehen lassen. Hast du eine andere Idee?
Liebe Grüße Sandra
Habe die Röllchen gestern schon mal als Vorspeise für Weihnachten ausprobiert. Sehr lecker! Was empfiehlst du als Beilage dazu?
Feldsalat mit Tomaten und Balsamico hat den Geschmack der Röllchen ein bisschen untergehen lassen. Hast du eine andere Idee?
Liebe Grüße Sandra
Hallo Schnecke,
ein schnelles und sehr schmackhaftes Rezept.
Die wird es als Vorspeise an Weihnachten geben.
LG und eine schöne Adventszeit
Fiorella
ein schnelles und sehr schmackhaftes Rezept.
Die wird es als Vorspeise an Weihnachten geben.
LG und eine schöne Adventszeit
Fiorella
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szschnitte
20.07.2008 19:40 Uhr