Henglein
Rama Cremefine
| Schupfnudel - Auflauf mit Lauch und Hack
Einfach und superlecker auch für Kids
)
| 300 g | Lauch |
| 2 Pck. | Schupfnudeln je 500 g (Kühlregal) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| ½ TL | Majoran, getrockneter |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 200 g | Schmelzkäse |
| 75 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| 4 EL | Öl zum Braten |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| wenig | Salz |
| ½ Liter | Wasser |
Zubereitung
Den Lauch waschen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.
Die Schupfnudeln in 2 EL Öl anbraten - am besten portionsweise jeweils etwa 5 Minuten, damit alle schön braun werden können. Herausnehmen und beiseite stellen.
Danach das restliche Öl in die gleiche Pfanne geben (falls nötig - manchmal reicht auch das was übrig ist) und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Nun den Lauch kurz mit in die Pfanne geben und alles mit Majoran, nur ganz wenig Salz (wichtig, da der Schmelzkäse sehr salzig ist) und Cayennepfeffer würzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Den Schmelzkäse löffelweise einrühren und darin schmelzen lassen.
Die Schupfnudeln und Lauch-Hack-Sauce in eine Auflaufform geben. Den Käse darüber streuen.
Nun für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C) schieben und überbacken.
Lasst euch nicht täuschen - es sieht wenig aus, ist aber absolut sättigend.
Tipp: Wer es nicht ganz so deftig mag, kann die Hälfte der Schupfnudeln durch Bandnudeln ersetzen.
Die Schupfnudeln in 2 EL Öl anbraten - am besten portionsweise jeweils etwa 5 Minuten, damit alle schön braun werden können. Herausnehmen und beiseite stellen.
Danach das restliche Öl in die gleiche Pfanne geben (falls nötig - manchmal reicht auch das was übrig ist) und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Nun den Lauch kurz mit in die Pfanne geben und alles mit Majoran, nur ganz wenig Salz (wichtig, da der Schmelzkäse sehr salzig ist) und Cayennepfeffer würzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Den Schmelzkäse löffelweise einrühren und darin schmelzen lassen.
Die Schupfnudeln und Lauch-Hack-Sauce in eine Auflaufform geben. Den Käse darüber streuen.
Nun für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C) schieben und überbacken.
Lasst euch nicht täuschen - es sieht wenig aus, ist aber absolut sättigend.
Tipp: Wer es nicht ganz so deftig mag, kann die Hälfte der Schupfnudeln durch Bandnudeln ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
ciperine 
sagt:
sagt: 03.09.2008 07:22
Das war auch lecker. Den Kindern hat es auch geschmeckt. Ist mal eine andere Schupfnudel-Variante.
LG Ciperine
LG Ciperine
ah220266 
sagt:
sagt: 22.11.2008 21:59
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert und bin superbegeistert. Und morgen gibt es den Rest!
Lg, Anke
Lg, Anke
menixe 
sagt:
sagt: 11.03.2009 09:48
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und war total begeistert! Es war wirklich super lecker und total einfach nachzukochen! Tolles Rezept!!! =)
Pulloverschweinchen
sagt:
sagt: 30.07.2009 10:45
Sehr lecker...allerdings mag ich Schupfnudeln net so eingeweicht wie in diesem Auflauf und werd das Rezept das nächstemal mit Spätzle testen...aber geschmacklich supertoll...kam riesig an;)
dajanira0112
sagt:
sagt: 02.03.2010 13:15
Hilfreicher Kommentar:
Geschmacklich ist der Auflauf super!!!
Allerdings ist er mir auch etwas zu wässrig...ich habe jetzt schon weniger Wasser genommen ... beim nächsten Auflauf werde ich die Soße noch etwas mehr andicken.. . Mal schauen ob der Auflauf bzw die Schupfnudeln so etwas bissfester bleibt...
ABER: Super lecker im Geschmack .. vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept!
Allerdings ist er mir auch etwas zu wässrig...ich habe jetzt schon weniger Wasser genommen ... beim nächsten Auflauf werde ich die Soße noch etwas mehr andicken.. . Mal schauen ob der Auflauf bzw die Schupfnudeln so etwas bissfester bleibt...
ABER: Super lecker im Geschmack .. vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept!
mami0286
sagt:
sagt: 08.05.2010 11:54
der auflauf schmeckt wirklich lecker. was mir nicht so gefallen hat war das die schupfnudeln so lätschig waren. werd das nächste mal auch weniger wasser nehmen. aber sonst ist der auflauf echt klasse
ClaudiaMaria1973 
sagt:
sagt: 04.07.2010 22:11
Hallo krizel ,
der Auflauf ist wirklich gut und einfach zu machen. Er hat uns geschmeckt.
Wenn ich Hackfleisch anbrate nehme ich meistens eine kleingeschnittene Zwiebel dazu. Seit ich mal einen Griechischen Hackauflauf mit Zimt gemacht habe, kommt bei mir fast überall in Aufläufen Zimt hinzu. Das schmeckt wirklich sehr gut.
Lieben Gruß,
Claudia und Roland
der Auflauf ist wirklich gut und einfach zu machen. Er hat uns geschmeckt.
Wenn ich Hackfleisch anbrate nehme ich meistens eine kleingeschnittene Zwiebel dazu. Seit ich mal einen Griechischen Hackauflauf mit Zimt gemacht habe, kommt bei mir fast überall in Aufläufen Zimt hinzu. Das schmeckt wirklich sehr gut.
Lieben Gruß,
Claudia und Roland
menixe
sagt:
sagt: 09.08.2010 21:37
Habs heut mal wieder gekocht - und endlich ein paar Fotos gemacht! =)
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das gehört zu unseren absoluten Lieblingsgerichten!!
Gruß, Nixe
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das gehört zu unseren absoluten Lieblingsgerichten!!
Gruß, Nixe
krizel
sagt:
sagt: 16.09.2010 11:00
Vielen Dank für die vielen Kommentare ... und vor allem für die tollen Fotos von menixe. Ich bin ja immer zu gierig, als dass ich noch zum Knipsen käme ;-)
Weiterhin guten Appetit,
krizel
Weiterhin guten Appetit,
krizel
claudi11 
sagt:
sagt: 18.10.2010 21:32
Für meine Kids nur ohne Lauch!
LG Claudia
LG Claudia
Akaiya
sagt:
sagt: 09.01.2011 20:20
Hilfreicher Kommentar:
Ein wirkliches leckeres Gericht - auch die Mengenangaben haben genau gepasst. Es ist wirklich sehr mächtig und dadurch macht auch eine eher kleine Portion ziemlich gut satt =)
Statt Schupfnudeln gab es übrigens Gnocchi, die hatte ich noch da. Des Weiteren habe ich keinen Auflauf gemacht.
Meine Änderungen sahen wir folgt aus:
Hackfleisch anbraten, Lauch dazu, würzen, mit Wasser (weniger als angegeben) abgelöscht, Schmelzkäse dazu - alles wie im Rezept. Ich habe die Gnocchi jedoch nicht angebraten, sondern in dem Hackfleisch-Lauch-Gemisch garen lassen. Da ich das Rezept für vier Personen gekocht habe und meine SIS eh keine Gnocchi mag, gab es nur 500 g, meine Schwester hat Nudeln bekommen und war auch zufrieden. Habe noch etwas Sahne rangerührt, die war über =)
Ich kann es mir auch gut vorstellen, wenn man Schmelzkäse mit Kräutern verwendet.
Meine Familie war ganz begeistert, daher bekommst du 5* ... obwohl es ja kein Auflauf mehr war ;-)
Trotzdem vielen Dank
Akaiya
Statt Schupfnudeln gab es übrigens Gnocchi, die hatte ich noch da. Des Weiteren habe ich keinen Auflauf gemacht.
Meine Änderungen sahen wir folgt aus:
Hackfleisch anbraten, Lauch dazu, würzen, mit Wasser (weniger als angegeben) abgelöscht, Schmelzkäse dazu - alles wie im Rezept. Ich habe die Gnocchi jedoch nicht angebraten, sondern in dem Hackfleisch-Lauch-Gemisch garen lassen. Da ich das Rezept für vier Personen gekocht habe und meine SIS eh keine Gnocchi mag, gab es nur 500 g, meine Schwester hat Nudeln bekommen und war auch zufrieden. Habe noch etwas Sahne rangerührt, die war über =)
Ich kann es mir auch gut vorstellen, wenn man Schmelzkäse mit Kräutern verwendet.
Meine Familie war ganz begeistert, daher bekommst du 5* ... obwohl es ja kein Auflauf mehr war ;-)
Trotzdem vielen Dank
Akaiya
PingpongForEver
sagt:
sagt: 28.03.2011 21:48
....war dolle lecker......
Pajato
sagt:
sagt: 07.04.2011 09:01
ich habe es gestern gemacht, nur anstatt Lauch, Grünkohl genommen.
War spitenmäßig lecker!! von mir 5*
Pajato
War spitenmäßig lecker!! von mir 5*
Pajato
krizel
sagt:
sagt: 07.04.2011 09:21
Vielen Danke für die vielen tollen Ideen zu diesem Rezept. Die Grünkohl-Variante werd ich auf jeden Fall ausprobieren!
mithnil
sagt:
sagt: 10.04.2011 00:09
Super lecker!!
Normalerweise mag ich Schupfnudeln nur süß - aber dieses Rezept musste ich ausprobieren und es hat sich gelohnt. Supersuperlecker!
Und wirklich nicht täuschen lassen - das ist echt unheimlich viel :)
Normalerweise mag ich Schupfnudeln nur süß - aber dieses Rezept musste ich ausprobieren und es hat sich gelohnt. Supersuperlecker!
Und wirklich nicht täuschen lassen - das ist echt unheimlich viel :)
bachstelze284 
sagt:
sagt: 24.05.2011 11:00
Hallo,
der Auflauf hat super geschmeckt. Schön cremig. Die ganze Familie war begeistert. Ich habe für uns drei Personen die Hälfte gemacht und das war wirklich sättigend! Werde ich sicher öfter machen. Wir sind sowieso große Schupfnudel-Fans. Ich bin immer froh, wenn ich gute Schupfnudel-Rezepte finde.
Danke!
Liebe Grüße
bachstelze284
der Auflauf hat super geschmeckt. Schön cremig. Die ganze Familie war begeistert. Ich habe für uns drei Personen die Hälfte gemacht und das war wirklich sättigend! Werde ich sicher öfter machen. Wir sind sowieso große Schupfnudel-Fans. Ich bin immer froh, wenn ich gute Schupfnudel-Rezepte finde.
Danke!
Liebe Grüße
bachstelze284
Agisu
sagt:
sagt: 19.06.2011 15:22
Hallo:)
vielen Dank für das leckere Rezept!es hat super geschmeckt!
Ich hab die Soße auch noch etwas angedickt und mit chili öl verfeinert und anstatt normalen schmelzkäse einen mit Kräutern genommen :) mhmm lecker !
Danke
Grüße
Agisu^^
vielen Dank für das leckere Rezept!es hat super geschmeckt!
Ich hab die Soße auch noch etwas angedickt und mit chili öl verfeinert und anstatt normalen schmelzkäse einen mit Kräutern genommen :) mhmm lecker !
Danke
Grüße
Agisu^^
taliafee 
sagt:
sagt: 26.08.2011 19:01
Hallo,
das war ein sehr leckeres, preiswertes und wirklich gut sättigendes Gericht!
Mangels Chayennepfeffer hab ich einfach etwas Paprikapulver und getr.Chiliringe drangemacht.
Die Soße war etwas flüssig, ich hab sie gut einkochen lassen (abbinden wäre natürlich auch 'ne Möglichkeite gewesen ;-) )
Danke für das schöne Rezept
das war ein sehr leckeres, preiswertes und wirklich gut sättigendes Gericht!
Mangels Chayennepfeffer hab ich einfach etwas Paprikapulver und getr.Chiliringe drangemacht.
Die Soße war etwas flüssig, ich hab sie gut einkochen lassen (abbinden wäre natürlich auch 'ne Möglichkeite gewesen ;-) )
Danke für das schöne Rezept
sms1972
sagt:
sagt: 07.01.2012 15:15
Total lecker, hat uns allen geschmeckt.
Mengenangaben passen, Soße ist genau richtig. Ich nehme lediglich mehr Lauch.
Danke für das Rezept!
Mengenangaben passen, Soße ist genau richtig. Ich nehme lediglich mehr Lauch.
Danke für das Rezept!
fisch_kopf
sagt:
sagt: 28.01.2012 12:26
Ein super leckeres essen.............hab mir für später noch was eingefroren.
18.02.2012 10:07
Hallo krizel ,
der Auflauf ist wirklich sehr gut und einfach in der Zubereitung.
***** Stern von mir.
Liebe Grüße Bridget
der Auflauf ist wirklich sehr gut und einfach in der Zubereitung.
***** Stern von mir.
Liebe Grüße Bridget
JasminXXL
sagt:
sagt: 14.03.2012 20:25
Wow, 5 Sterne von mir: Eigentlich habe ich für die Kinder vorkochen wollen, aber ich konnte nicht wiederstehen und so wurde es mein Abendessen. :-) Sehr lecker und ich bin mir sicher meine Kleinen werden es morgen auch lieben.
Habe allerdings nur 1 Packung Schupfnudeln genommen und ein wenig von der Soße separat eingefroren, schmeckt sicherlich auch mit Reis.
Habe allerdings nur 1 Packung Schupfnudeln genommen und ein wenig von der Soße separat eingefroren, schmeckt sicherlich auch mit Reis.
krizel
sagt:
sagt: 15.03.2012 10:38
Stefans-Köchin
sagt:
sagt: 26.03.2012 11:48
Hallo krizel,
habe den Auflauf gestern gemacht - sehr gut! Ich hatte nur etwas mehr Lauch, Hackfleisch und zusätzlich noch eine Knoblauchzehe zugefügt. Knobi muss bei uns sein...
Gibt es bestimmt wieder!
LG Stefans-Köchin
habe den Auflauf gestern gemacht - sehr gut! Ich hatte nur etwas mehr Lauch, Hackfleisch und zusätzlich noch eine Knoblauchzehe zugefügt. Knobi muss bei uns sein...
Gibt es bestimmt wieder!
LG Stefans-Köchin
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