Henglein
Rama Cremefine
| Rotweintrauben mit Mascarpone
| 50 g | Zucker |
| 250 ml | Wein, rot, kräftiger |
| 3 EL | Portwein, roter |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 250 g | Weintrauben, rote, kernlose |
| 2 TL | Speisestärke |
| 100 g | Mascarpone |
| 150 g | Joghurt (Mohnjoghurt) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Rotwein, Portwein, Zucker und Zimtstange aufkochen und bei starker Hitze 5 Min. einkochen lassen.
Inzwischen die Weintrauben waschen und halbieren.
Die Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, in den Weinsud geben und alles erneut kurz aufkochen. Nun die Weintrauben in den Sud geben und 2 Min. bei milder Hitze garen. Dann alles in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Die Mascarpone mit Mohnjoghurt und Vanillezucker verrühren und in den Kühlschrank stellen.
Den Weinsud erst kurz vor dem Verzehr mit der Mascarponecreme portionsweise anrichten und servieren.
Inzwischen die Weintrauben waschen und halbieren.
Die Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, in den Weinsud geben und alles erneut kurz aufkochen. Nun die Weintrauben in den Sud geben und 2 Min. bei milder Hitze garen. Dann alles in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Die Mascarpone mit Mohnjoghurt und Vanillezucker verrühren und in den Kühlschrank stellen.
Den Weinsud erst kurz vor dem Verzehr mit der Mascarponecreme portionsweise anrichten und servieren.
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