Henglein
Rama Cremefine
| Tagliatelle mit Forelle
)
| 250 g | Nudeln, (Tagliatelle) |
| 250 g | Salatgurke(n) |
| 3 | Forellenfilet(s), geräucherte |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 ml | Wein, weißer |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | süße Sahne |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Senf, körniger |
| 1 EL | Dill |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Die Gurke entkernen und fein würfeln. Die Forellen in kleine Stücke zupfen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Den Wein und die Brühe aufkochen, die Gurkenwürfel zugeben und ca. zwei Minuten kochen. Sahne, Zitronensaft und Senf dazugeben und einkochen lassen. Die Soße salzen und pfeffern.
Nudeln abgießen und mit den Frühlingszwiebeln, dem Fisch und dem Dill in die Soße geben und kurz aufkochen lassen.
Die Gurke entkernen und fein würfeln. Die Forellen in kleine Stücke zupfen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Den Wein und die Brühe aufkochen, die Gurkenwürfel zugeben und ca. zwei Minuten kochen. Sahne, Zitronensaft und Senf dazugeben und einkochen lassen. Die Soße salzen und pfeffern.
Nudeln abgießen und mit den Frühlingszwiebeln, dem Fisch und dem Dill in die Soße geben und kurz aufkochen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mango-Struenkchen 
sagt:
sagt: 12.08.2010 20:36
Sehr lecker, aber auch ich habe die Saucenmenge erhöht.
Christine
Christine
02.03.2012 08:27
Habe gestern nach deinem Rezept gekocht. Alle fanden es sehr lecker, sogar die kids, die sonst keinen Fisch mögen. Die Saucenmenge fand ich genau richtig. Könnte mir vorstellen, das es auch sehr gut mit Lachs schmecken würde.
Barbara
Barbara
12.03.2012 20:29
Hallo,
uns hat es auch gut geschmeckt. Ich habe zwar 250gr Tagliatelle gekocht, aber letztendlich nur 200gr davon zur Sauce gegeben. Das reichte für 2 Esser und passte mit der Saucenmenge. Bei mehr Nudeln wäre das Gericht zu trocken geworden.
LG Claudia
uns hat es auch gut geschmeckt. Ich habe zwar 250gr Tagliatelle gekocht, aber letztendlich nur 200gr davon zur Sauce gegeben. Das reichte für 2 Esser und passte mit der Saucenmenge. Bei mehr Nudeln wäre das Gericht zu trocken geworden.
LG Claudia
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Ich habe die Soßenmenge etwas erhöht, also ein bißchen mehr Wein, Sahne und Gemüsebrühe.
Ich habe selbstgemachte Gemüsebrühe (Rezept "mewalter") genommen.
Zusätzlich habe ich noch viel mehr Dill in die fertige Soße.
Dazu noch eine Schüssel grüner Salat. Perfektes Essen.
Gruß Regina
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