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Bratlinge, pikant
glutenfrei, eifrei, kuhmilchfrei, vegan
Zutaten
| 200 g | Tofu, naturell |
| 1 | Limette(n), Abrieb, Saft, Fleisch |
| 100 g | Paprika in Streifen, TK |
| 1 TL | Kräuter, gemischt (8 Kräuter), TK |
| 80 g | Naturreis, roh gewogen ( 0,5 Tasse ) |
| 4 cl | Sojasauce, (Tamari) |
| 1 TL | Schabzigerklee |
| 2 EL | Hefeflocken |
| 500 ml | Wasser |
| 60 g | Mais, grob gemahlen |
| 2 TL | Salz, ca. |
| 1 Prise | Zucker |
| 10 Körner | Pfeffer, gemörsert |
| 150 g | Mais, gemahlen |
| evtl. | Knoblauch, wer darf |
| evtl. | Buchweizen, gemahlen, als Panade |
| Fett, zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ca. 20 – 30 Stück
1 Tasse Wasser zum Kochen bringen, die 80 g Naturreis einstreuen und gut 35 min kochen, ca. 10 min ausquellen lassen, oder vom Tag vorher.
80 g Mais ins kalte Wasser mit Salz und Zucker einrühren und ca. 2 min rührend kochen lassen.
Tofu zerkrümeln oder zerdrücken.
Paprikastreifen klein schneiden, in eine Schüssel geben, den fertigen Reis und Mais dazu sowie alle anderen Zutaten bis einschließlich Mais, gem., vermischen, 30 min ziehen lassen.
Entweder in kochendes Salzwasser esslöffelweise den Teig ins Wasser gleiten lassen und auf kleiner Hitze gar ziehen lassen, nur lösen die sich dann fast bis zur Hälfte auf, das Wasser kann man gut als Suppe verwenden.
Oder man gibt sie ins sehr heiße Fett, esslöffelweise, vorsichtig, diese sind sehr weich, locker, zerfallen, wenn man grob wird, kleben schnell fest, aber wenn diese sich in der Pfanne beim Schütteln, bewegen, ist es Zeit, sie umzudrehen, bzw. sind sie fertig.
Man kann sie auch vorsichtig im Mehl wenden, dann braten.
Eigenes Rezept
1 Tasse Wasser zum Kochen bringen, die 80 g Naturreis einstreuen und gut 35 min kochen, ca. 10 min ausquellen lassen, oder vom Tag vorher.
80 g Mais ins kalte Wasser mit Salz und Zucker einrühren und ca. 2 min rührend kochen lassen.
Tofu zerkrümeln oder zerdrücken.
Paprikastreifen klein schneiden, in eine Schüssel geben, den fertigen Reis und Mais dazu sowie alle anderen Zutaten bis einschließlich Mais, gem., vermischen, 30 min ziehen lassen.
Entweder in kochendes Salzwasser esslöffelweise den Teig ins Wasser gleiten lassen und auf kleiner Hitze gar ziehen lassen, nur lösen die sich dann fast bis zur Hälfte auf, das Wasser kann man gut als Suppe verwenden.
Oder man gibt sie ins sehr heiße Fett, esslöffelweise, vorsichtig, diese sind sehr weich, locker, zerfallen, wenn man grob wird, kleben schnell fest, aber wenn diese sich in der Pfanne beim Schütteln, bewegen, ist es Zeit, sie umzudrehen, bzw. sind sie fertig.
Man kann sie auch vorsichtig im Mehl wenden, dann braten.
Eigenes Rezept
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