Hähnchenfilets in Gorgonzolasoße



Zutaten für Portionen

Hähnchenbrustfilet
1 EL Mehl
40 g Mandel(n), gemahlen
Ei(er)
3 EL Butter
3 EL Wein, weißer
300 ml süße Sahne
150 g Gorgonzola
  Muskat
  Zucker
  Salz
  Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch putzen und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Mehl und Mandeln vermischen. Das Fleisch erst in der Mehlmischung und dann im Ei wenden, die Panade etwas fest drücken.
Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin in ca. acht Minuten braten und anschließend warm halten. Den Bratensatz mit Wein und Sahne ablöschen und zum Kochen bringen. Den Gorgonzola zerdrücken und unter Rühren in der Soße schmelzen.

Vor dem Servieren das Fleisch zurück in die Pfanne geben. Dazu passen Nudeln oder Reis.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.06.08
Rezept-Statistiken: 6.105 (61)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

daja  Sternekoch


Mitglied seit 04.09.2004
516 Beiträge (ø0,19/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Sisa50 Tellerwäscher sagt:  
10.02.2010 13:47
Ich wundere mich, dass es hierfür noch keine Bewertung und Kommentare gibt. Habe heute das leckere Essen gemacht und von Mann UND Sohnemann ein hmmmmm geerntet. Einer der wenigen historischen Augenblicke, die ich gerne einrahmen würde^^.
Ist schnell gemacht, der Gorgonzola überwiegt nicht - für uns genau richtig und für mich 4 Sterne wert.

Danke, für das leckere Rezept

Lg Sisa50

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