Henglein
Rama Cremefine
| Panaeng Gai
Hähnchen mit Thai - Panaengpaste
| 2 | Hähnchenbrustfilet |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 50 ml | Hühnerbrühe |
| 1 EL | Currypaste (thailändische Panaeng-Currypaste) |
| ¾ EL | Zucker |
| 4 Spritzer | Fischsauce |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| viel | Basilikum (Thaibasilikum) |
Zubereitung
Das Hähnchenfleisch in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Chilischote in schräge Ringe schneiden.
Die Kokosmilch in einem sehr heißen Wok zum Kochen bringen und die Currypaste darin verrühren. Dann die Hühnerbrühe zugeben und wieder zum Kochen bringen. Das Fleisch darin in 3-4 Minuten gar kochen. Den Zucker, die Fischsauce, die Chilischote und das Basilikum zugeben. Noch einmal aufkochen und sofort servieren.
Dazu gedämpften Reis servieren.
Die Kokosmilch in einem sehr heißen Wok zum Kochen bringen und die Currypaste darin verrühren. Dann die Hühnerbrühe zugeben und wieder zum Kochen bringen. Das Fleisch darin in 3-4 Minuten gar kochen. Den Zucker, die Fischsauce, die Chilischote und das Basilikum zugeben. Noch einmal aufkochen und sofort servieren.
Dazu gedämpften Reis servieren.
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