Für den Teig die Eier mit Zucker und Vanillezucker dickschaumig aufschlagen. Backpulver, Kakao und Mehl darauf sieben, die Nüsse darauf geben und alles vorsichtig (nicht rühren!) unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und bei 180°C Heißluft 45 - 50 Minuten backen.

Für die Pariser Creme 250 ml Sahne und die in Stücke gebrochene Schokolade aufkochen, dann auskühlen lassen und erst danach steif schlagen. Den ausgekühlten Tortenboden einmal quer durchschneiden und mit der Creme füllen, dann zusammensetzen. Die Oberseite der Torte mit Marmelade bestreichen. Für den Belag die Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Rum verkneten, eine runde Platte in Größe der Torte ausrollen und auf die Torte legen. Anschließend die Himbeeren darauf geben.

Einen Tortenring um die Torte geben und schließen. Den Tortenguss nach der Vorschrift auf dem Päckchen zubereiten, auf den Himbeeren verteilen und fest werden lassen. Den Tortenring lösen. 250 ml Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und die Torte sowohl auf der Oberfläche als auch am Rand damit verzieren.