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Flammkuchen mit Camembert
Das Rezept reicht für 2 Flammkuchen
Zutaten
| 600 g | Mehl |
| 1/2 Würfel | Hefe |
| 2 TL | Zucker |
| 6 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 350 g | Zwiebel(n) |
| 250 g | Speck, durchwachsener, geräucherter |
| 400 g | Schmand |
| 250 g | Camembert (evtl. etwas mehr) |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren. Mehl, 1/2 TL Salz, Öl und 300 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die angerührte Hefe dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Zwiebeln und Speck in Würfel, Camembert in Scheiben schneiden. Den Schmand mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
Den Teig halbieren und nochmals durchkneten. Die Fettpfanne einfetten (32 x 39 cm), mit Mehl bestäuben und mit der Hälfte des Teigs auslegen. Die Hälfte der Schmandcreme darauf streichen. Jeweils die Hälfte von Speck, Zwiebel und Camembert darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225° C ca. 15 Minuten backen.
Die jeweils anderen Hälften von Teig und Zutaten genauso verarbeiten und backen.
Zwiebeln und Speck in Würfel, Camembert in Scheiben schneiden. Den Schmand mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
Den Teig halbieren und nochmals durchkneten. Die Fettpfanne einfetten (32 x 39 cm), mit Mehl bestäuben und mit der Hälfte des Teigs auslegen. Die Hälfte der Schmandcreme darauf streichen. Jeweils die Hälfte von Speck, Zwiebel und Camembert darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225° C ca. 15 Minuten backen.
Die jeweils anderen Hälften von Teig und Zutaten genauso verarbeiten und backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
habe heute den Flammkuchen gebacken. Sehr lecker. Sogar mein Sohn (25) hat kräftig zugelangt. Der ist ansonsten etwas mäkelig.
Danke für das Rezept!
Gruß Doret
habe heute den Flammkuchen gebacken. Sehr lecker. Sogar mein Sohn (25) hat kräftig zugelangt. Der ist ansonsten etwas mäkelig.
Danke für das Rezept!
Gruß Doret
Ach, hab noch vergessen zu erwähnen, daß ich Weizenmehl 550 genommen habe.
Hallo Doret,
es freut mich sehr, dass euch der Flammkuchen geschmeckt hat. Habe ihn auch schon einige Male gebacken wenn ich Besuch hatte, da hat er bis jetzt jedem sehr gut geschmeckt. Man kann ihn auch
gut vorbereiten, alles klein schneiden und den Teig zubereiten. Und kurz bevor die Gäste kommen kann man ihn belegen und backen. Das hab ich auch schon öfters so gemacht.
VG von Hanni
es freut mich sehr, dass euch der Flammkuchen geschmeckt hat. Habe ihn auch schon einige Male gebacken wenn ich Besuch hatte, da hat er bis jetzt jedem sehr gut geschmeckt. Man kann ihn auch
gut vorbereiten, alles klein schneiden und den Teig zubereiten. Und kurz bevor die Gäste kommen kann man ihn belegen und backen. Das hab ich auch schon öfters so gemacht.
VG von Hanni
Sehr lecker (und wunderbar zur Resteverwertung) :)! Vielen Dank!
Hallo,
sehr leckeres Rezept!! Ich habe allerdings Saure Sahne statt Schmand genommen und fettarmen Camembert + Speckwürfel "light".
Eine Seite mußte ich ohne Zwiebeln machen, da mein Mann keine mag.
Vielen Dank für das tolle Rezept!! Wird es bestimmt öfters jetzt im Herbst geben, vielleicht auch mal etwas anders belegt ;)
LG
Badegast
sehr leckeres Rezept!! Ich habe allerdings Saure Sahne statt Schmand genommen und fettarmen Camembert + Speckwürfel "light".
Eine Seite mußte ich ohne Zwiebeln machen, da mein Mann keine mag.
Vielen Dank für das tolle Rezept!! Wird es bestimmt öfters jetzt im Herbst geben, vielleicht auch mal etwas anders belegt ;)
LG
Badegast
Hallo hanni,
mmmh ist der lecker. Mir war heute so nach Flammkuchen und da kam mir Dein Rezept gerade richtig. War erst etwas skeptisch wegen dem Camembert, aber gerade das war richtig klasse. Gibt es sicher bald wieder.
Lg
mmmh ist der lecker. Mir war heute so nach Flammkuchen und da kam mir Dein Rezept gerade richtig. War erst etwas skeptisch wegen dem Camembert, aber gerade das war richtig klasse. Gibt es sicher bald wieder.
Lg
Hallo,
ich liebe Flammkuchen- und dieser hier ist echt lecker!!!
Die halbe Rezeptmenge hat für ein Backblech prima gereicht.
Bilder folgen.
LG, Sarah
ich liebe Flammkuchen- und dieser hier ist echt lecker!!!
Die halbe Rezeptmenge hat für ein Backblech prima gereicht.
Bilder folgen.
LG, Sarah
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doret
02.07.2008 18:56 Uhr