Die Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren. Mehl, 1/2 TL Salz, Öl und 300 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die angerührte Hefe dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Zwiebeln und Speck in Würfel, Camembert in Scheiben schneiden. Den Schmand mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.

Den Teig halbieren und nochmals durchkneten. Die Fettpfanne einfetten (32 x 39 cm), mit Mehl bestäuben und mit der Hälfte des Teigs auslegen. Die Hälfte der Schmandcreme darauf streichen. Jeweils die Hälfte von Speck, Zwiebel und Camembert darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225° C ca. 15 Minuten backen.

Die jeweils anderen Hälften von Teig und Zutaten genauso verarbeiten und backen.