| Eingelegte Champignons
Ideal für ein kaltes Buffet oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch
)
| 500 g | Champignons |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Balsamico, milder |
Zubereitung
Die Champignons putzen und größere Köpfe teilen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons und 2 ganze Knoblauchzehen gut darin anbraten, dabei ständig rühren. Wenn die Champignons eine schöne Farbe angenommen haben, salzen und mit Pfeffer würzen. Gleich darauf mit einem guten Schuss Balsamico ablöschen und die gewaschene und klein gehackte Petersilie hinzufügen. Nochmal alles umrühren. Sollten die Pilze zu trocken sein, noch ein wenig Olivenöl zufügen, abschmecken und alles in eine mit einer Knoblauchzehe ausgeriebene Schüssel umfüllen.
Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, aber nicht kühlschrankkalt servieren.
Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, aber nicht kühlschrankkalt servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Schaumlöffel 
sagt:
sagt: 23.06.2008 13:01
Hallo FrlM,
da hat sich tatsächlich ein Fehler ins Rezept geschlichen. Danke, dass du aufgepasst hast. Die anderen zwei Knoblauchzehen lasse ich ganz und brate sie gemeinsam mit den Champignons an.
Dann wünsche ich dir und allen Anderen viel Spaß beim Ausprobieren des Rezepts.
LG Schaumlöffel
da hat sich tatsächlich ein Fehler ins Rezept geschlichen. Danke, dass du aufgepasst hast. Die anderen zwei Knoblauchzehen lasse ich ganz und brate sie gemeinsam mit den Champignons an.
Dann wünsche ich dir und allen Anderen viel Spaß beim Ausprobieren des Rezepts.
LG Schaumlöffel
Babs84
sagt:
sagt: 18.03.2009 02:20
Hilfreicher Kommentar:
Ich esse diesen kleinen Snack gerade - sehr lecker! Mein Tipp: Wenn man keine Zeit hat, das ganze ziehen zu lassen, einfach gepressten Knoblauch zu den Champignons geben, das ganze ist in 4 Minuten fertig! Hatte keine Petersilie mehr daheim, geht auch mit Salz und Pfeffer und schmeckt sehr gut!
silvia5968 
sagt:
sagt: 28.03.2009 09:36
Hallo,
selber mag ich leider keine Pilze,aber für meine
Männer hab ich dies Rezept ausprobiert und
sie waren total begeistert.
Liebe Grüße Silvia
selber mag ich leider keine Pilze,aber für meine
Männer hab ich dies Rezept ausprobiert und
sie waren total begeistert.
Liebe Grüße Silvia
christina69zs 
sagt:
sagt: 28.01.2012 19:53
18.09.2009 12:09
Hallo,
ich habe die Champignons nun schon mehrfach nach deinem Rezept zubereitet, sie schmecken göttlich! Ich habe jeweils noch etwas gehackten Basilikum dazugemischt.
Dieses Rezept eignet sich besonders gut, wenn man noch Champignons zu Hause hat, die "weg müssen". Sie halten so zubereitet übrigens mehrere Tage- meiner Meinung nach schmecken sie am Besten, wenn sie 3 Tage Zeit hatten, richtig durchzuziehen. Dazu eine Scheibe Weissbrot und ein Glas Rotwein...mhhh! :-)
Liebe Grüße Julie
ich habe die Champignons nun schon mehrfach nach deinem Rezept zubereitet, sie schmecken göttlich! Ich habe jeweils noch etwas gehackten Basilikum dazugemischt.
Dieses Rezept eignet sich besonders gut, wenn man noch Champignons zu Hause hat, die "weg müssen". Sie halten so zubereitet übrigens mehrere Tage- meiner Meinung nach schmecken sie am Besten, wenn sie 3 Tage Zeit hatten, richtig durchzuziehen. Dazu eine Scheibe Weissbrot und ein Glas Rotwein...mhhh! :-)
Liebe Grüße Julie
kleinsein 
sagt:
sagt: 23.10.2009 21:11
hallöchen
ich bin hier neu aber ich probiers trotzdem *ggg*
das rezept finde ich sehr nett wobei ich gerade etwas zu viel essig genommen habe. hab den aber einfach wieder abgeschüttet und dann wars super. ich hab dazu noch einen teelöffel honig gegeben und einen minimalen spritzer rum. das aroma war wahnsinn und wers etwas süßlich im nachgeschmack mag, dem wird die variante sicherlich auch schmecken
liebe grüße
die kleine Laura
ich bin hier neu aber ich probiers trotzdem *ggg*
das rezept finde ich sehr nett wobei ich gerade etwas zu viel essig genommen habe. hab den aber einfach wieder abgeschüttet und dann wars super. ich hab dazu noch einen teelöffel honig gegeben und einen minimalen spritzer rum. das aroma war wahnsinn und wers etwas süßlich im nachgeschmack mag, dem wird die variante sicherlich auch schmecken
liebe grüße
die kleine Laura
KochsendungsFreak 
sagt:
sagt: 05.12.2009 08:37
Kann man das auch gleich nach dem Anbraten warm als Beilage servieren?
Ich stell mir das als gute Beilage für einen schönen (Weihnachts-)Rinderbraten vor.
Ich stell mir das als gute Beilage für einen schönen (Weihnachts-)Rinderbraten vor.
pamili
sagt:
sagt: 07.12.2009 21:04
Mache ich auch immer so! Schmeckt sehr, sehr lecker und ist bei uns immer sehr begehrt!
Schmeckt auch gut noch leicht warm als Beilage zu Gyros und ähnlichen Gerichten.
LG
Pamili
Schmeckt auch gut noch leicht warm als Beilage zu Gyros und ähnlichen Gerichten.
LG
Pamili
Pullerliese 
sagt:
sagt: 16.12.2009 15:54
Also mein Geschmack waren sie leider nicht. hat mir viel zu sehr nach Balsamico geschmeckt.
Da die Geschmäcker aber verschieden sind, geb ich dir auch keine schlechte Bewertung ;)
Da die Geschmäcker aber verschieden sind, geb ich dir auch keine schlechte Bewertung ;)
01.01.2010 18:28
Hallo,
sehr lecker und am nächsten Tag fast noch besser.
LG
Wuschel
sehr lecker und am nächsten Tag fast noch besser.
LG
Wuschel
17.05.2010 14:35
Oooh, das ist aber sehr lecker! Ich glaube, da ist nicht mehr viel da, wenn meine Gäste kommen, hier ein Gäbelchen, ach, einer geht noch....
Vielen Dank für das leckere und schnell gemachte Rezept.
Katze, die sich gerne Knoblauch gönnt....
Vielen Dank für das leckere und schnell gemachte Rezept.
Katze, die sich gerne Knoblauch gönnt....
Kimba 
sagt:
sagt: 21.06.2010 16:21
Hallo,
die Pilze waren sehr lecker und am nächsten Tag fast noch besser.
Allerdings hatte ich nur dunklen Balsam Essig im Haus und habe es etwas mit Wasser gestreckt und zum Ziehen noch einen Zweig frischen Rosmarin dazu getan.
VG,
Kimba
die Pilze waren sehr lecker und am nächsten Tag fast noch besser.
Allerdings hatte ich nur dunklen Balsam Essig im Haus und habe es etwas mit Wasser gestreckt und zum Ziehen noch einen Zweig frischen Rosmarin dazu getan.
VG,
Kimba
KayPee
sagt:
sagt: 15.09.2011 16:42
Hallo zusammen
also ich habe die pilze als teil eines buffet´s serviert und alle waren begeister. ich selbst mag kein olivenöl habe daher rapsöl genommen und zusätlich etwas butter (für die hüfte*g*) außerdem hatte ich noch ein wenig grün von meinen frühlingszwiebeln übrig die habe ich ganz fein noch mit dazu gegeben sehr lecker
meine frage wäre jetzt meint ihr ich kann die pilze schon donnerstags machen wenn ich samstags erst meine gäste bekomme? ich glaude die ziehen schön durch dann oder?
grüße
also ich habe die pilze als teil eines buffet´s serviert und alle waren begeister. ich selbst mag kein olivenöl habe daher rapsöl genommen und zusätlich etwas butter (für die hüfte*g*) außerdem hatte ich noch ein wenig grün von meinen frühlingszwiebeln übrig die habe ich ganz fein noch mit dazu gegeben sehr lecker
meine frage wäre jetzt meint ihr ich kann die pilze schon donnerstags machen wenn ich samstags erst meine gäste bekomme? ich glaude die ziehen schön durch dann oder?
grüße
Bobecek
sagt:
sagt: 24.01.2012 08:25
Die schmecken wie im Restaurant, hätte ich nie gedacht, dass es eigentlich so simpel ist.
mesotty
sagt:
sagt: 27.01.2012 09:24
hallo,
ich würde das Rezept gerne für unsere Einweihungsfeier morgen Abend machen, habe aber auch nur dunklen Balsamico. Kann mir jemand erklären, warum heller besser sein soll? hab noch nicht so die Erfahrung.
Kann es sein, dass sich die Pilze von dem dunklen einfärben und dann nicht so gut aussehen. Wäre über eine Antwort froh.
lg mesotty
ich würde das Rezept gerne für unsere Einweihungsfeier morgen Abend machen, habe aber auch nur dunklen Balsamico. Kann mir jemand erklären, warum heller besser sein soll? hab noch nicht so die Erfahrung.
Kann es sein, dass sich die Pilze von dem dunklen einfärben und dann nicht so gut aussehen. Wäre über eine Antwort froh.
lg mesotty
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was machst du mit den anderen beiden Knoblauchzehen? Werden die mit angedünstet oder kommen sie am Ende kleingehackt roh über die Plize?
LG FrlM
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