Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karottini einmal längs durchschneiden und mit den Schalottenwürfeln in einem Topf im heißen Öl anbraten. Mais, Karottensaft, Orangensaft und Sahne dazu gießen und bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Karotten so weich sind, wie man sie gerne hat.

Zwischenzeitlich die Gnocchi in Salzwasser kochen und jeweils fünf kleine Würstchen auf vier Schaschlikspieße stecken. Diese dann von jeder Seite gute fünf Minuten in etwas Öl braten.

Die Mais-Karotten-Soße großzügig mit Salz, Pfeffer und nach Belieben auch Chilipulver abschmecken und am besten in tiefen Tellern anrichten. Darauf die Gnocchi und jeweils zwei Wurstspieße legen.