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Alaskaseelachsfilet in Basilikum - Sahne Soße, gebacken
schnell, einfach und mjam-mjam
Zutaten
| 3 | Fischfilet(s) (Seelachsfilet), tiefgefroren (ca. à 200 g) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 ml | Sahne, (oder Cremafine) |
| 100 ml | Milch 3,5 % |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den tiefgefrorenen Fisch in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer sorgfältig würzen.
Frühlingszwiebeln und Knobi klein hacken und über den Fisch geben.
Das grob zerkleinerte Basilikum mit der Milch und der Sahne verrühren, mit einer Prise Muskat würzen und über den Fisch geben.
Insgesamt 45 Min. im vorgeheizten Umluftbackofen backen. Anfangs den Deckel, bzw. Alufolie, auf die Auflaufform geben, nach 30 Minuten Garzeit wieder abnehmen.
Bei frischem, nicht tiefgefrorenen, Fisch verringert sich die Garzeit.
Frühlingszwiebeln und Knobi klein hacken und über den Fisch geben.
Das grob zerkleinerte Basilikum mit der Milch und der Sahne verrühren, mit einer Prise Muskat würzen und über den Fisch geben.
Insgesamt 45 Min. im vorgeheizten Umluftbackofen backen. Anfangs den Deckel, bzw. Alufolie, auf die Auflaufform geben, nach 30 Minuten Garzeit wieder abnehmen.
Bei frischem, nicht tiefgefrorenen, Fisch verringert sich die Garzeit.
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Kommentare anderer Nutzer
Klingt sehr gut. Werde ich nächste Woche mal ausprobieren und berichte dann (wir haben erst gestern Fisch gegessen ;))
Zum Rezept fehlt leider die Temperaturangabe und die Einschubhöhe im Bachofen und mit Alufolie im Umluftherd auflegen, das passt wohl nicht so ganz. Sie macht da ihren Pilotenschein. Ich habe die Umluft abgestellt, mal sehen, wies wird
klingt ja super, ist abgespeichert und wird natürlich bald getestet, feedback folgt! ;)
glg
butterflys80
glg
butterflys80
Ganz nett, aber der Fisch sollte schon frisch sein - und der "Reisklops" könnte z.B. aus einem Bett/Beet von Basmati-Reis bestehen und ein wenig attraktiver präsentiert werden; oder (meine persönliche Vorliebe bei solch schönen, leichten Fischgerichten) frische Pellkartoffel-Scheiben.
Statt Muskat, würde ich ein klein wenig Kreuzkümmel, frisch gemörst, nehmen; eine, oder eine halbe rote Peperoni (Kerne weg!) und Kristallsalz aus dem Himalaya (z.B. Yak, ist nicht teuer!). Das wertet dieses wunderbare Gericht erheblich auf.
Statt Muskat, würde ich ein klein wenig Kreuzkümmel, frisch gemörst, nehmen; eine, oder eine halbe rote Peperoni (Kerne weg!) und Kristallsalz aus dem Himalaya (z.B. Yak, ist nicht teuer!). Das wertet dieses wunderbare Gericht erheblich auf.
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liacs
20.08.2008 12:43 Uhr