| Zitronen - Mandel - Kuchen
zitronig - süßer Kuchen ohne Butter
)
| 4 | Ei(er) |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Dinkelmehl (Type 1050) |
| 180 g | Rohrzucker |
| 50 ml | Zitronensaft |
| 8 dünne | Zitrone(n) - Scheiben |
| Puderzucker | |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Das Rezept ist ausreichend für eine Springform von 24 cm. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter einfetten.
Zitronenschale der zwei Zitronen abreiben und mit Mehl und Mandeln mischen. In einer Schüssel Eier und Zucker dick-cremig mit dem Handmixer auf höchster Stufe aufschlagen. Mehlmischung und Zitronensaft unterrühren, in die Backform füllen und glatt streichen. Die Zitronenschreiben an den Kuchenrand legen. Bei 170°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Die Zitronenscheiben können weggelassen werden. Wem der Kuchen zu trocken ist, kann gerne Sahne (z. B. Soja-Sahne, die aufgeschlagen werden kann) dazu reichen.
Zitronenschale der zwei Zitronen abreiben und mit Mehl und Mandeln mischen. In einer Schüssel Eier und Zucker dick-cremig mit dem Handmixer auf höchster Stufe aufschlagen. Mehlmischung und Zitronensaft unterrühren, in die Backform füllen und glatt streichen. Die Zitronenschreiben an den Kuchenrand legen. Bei 170°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Die Zitronenscheiben können weggelassen werden. Wem der Kuchen zu trocken ist, kann gerne Sahne (z. B. Soja-Sahne, die aufgeschlagen werden kann) dazu reichen.
Kommentare anderer Nutzer
Nachtsonne 
sagt:
sagt: 09.08.2009 22:23
HudsonHawk87
sagt:
sagt: 26.07.2009 16:02
Hatte leider nur eine 26er Springform, vielleicht ist der Kuchen deswegen bei mir zu fest geworden. Sonst ist er geschmacklich wunderbar!
Nachtsonne
sagt:
sagt: 09.08.2009 22:25
CookingTrain 
sagt:
sagt: 06.03.2011 19:37
Kuchen backt gerade im Ofen... ^^
auf das Ergebniss bin ich sehr gespannt. Wollte irgendwie etwas backen, hatte aber keine Butter mehr im Haus und bin auf dein Rezept gestoßen. Wenn er fertig ist, werd ich ihn gleichmal Fotografieren, damit dein Rezept endlich mal ein Bild bekommt.
LG
CookingTrain
auf das Ergebniss bin ich sehr gespannt. Wollte irgendwie etwas backen, hatte aber keine Butter mehr im Haus und bin auf dein Rezept gestoßen. Wenn er fertig ist, werd ich ihn gleichmal Fotografieren, damit dein Rezept endlich mal ein Bild bekommt.
LG
CookingTrain
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