Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Biskuitrolle
)
| 4 | Ei(er) |
| 20 g | Zucker |
| Salz | |
| 50 g | Mehl |
| 40 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 4 EL | Dill, grob gehackt |
| n. B. | Semmelbrösel |
| 200 g | Frischkäse mit Meerrettich |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 2 TL | Senf, scharfer |
| 200 g | Lachs (Räucherlachs), in dünnen Scheiben |
Zubereitung
Die Eier mit Zucker und 1 TL Salz mit den Quirlen des Handrührers auf höchster Stufe 7 - 8 Min. cremig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver darübersieben und unterheben. 2 EL Dill unterheben.
Ein Backblech (40 x 35 cm) mit Wasser anfeuchten, mit Backpapier auslegen. Dann den Teig dünn darauf streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) auf der 2. Schiene von unten 6 - 8 Min. backen. Ein Geschirrtuch dünn mit Semmelbröseln bestreuen. Biskuitboden mit dem Papier nach oben auf das Tuch stürzen. Papier mit etwas Wasser einstreichen und vorsichtig abziehen.
Frischkäse und Quark mit Senf und etwas Salz glatt rühren. 2 EL Dill unterheben. Frischkäsemischung auf den Teig streichen und mit Lachs belegen. Teig mithilfe des Tuchs aufrollen und 1 Stunde kaltstellen. In Scheiben geschnitten servieren.
Ein Backblech (40 x 35 cm) mit Wasser anfeuchten, mit Backpapier auslegen. Dann den Teig dünn darauf streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) auf der 2. Schiene von unten 6 - 8 Min. backen. Ein Geschirrtuch dünn mit Semmelbröseln bestreuen. Biskuitboden mit dem Papier nach oben auf das Tuch stürzen. Papier mit etwas Wasser einstreichen und vorsichtig abziehen.
Frischkäse und Quark mit Senf und etwas Salz glatt rühren. 2 EL Dill unterheben. Frischkäsemischung auf den Teig streichen und mit Lachs belegen. Teig mithilfe des Tuchs aufrollen und 1 Stunde kaltstellen. In Scheiben geschnitten servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
guanoapes 
sagt:
sagt: 21.01.2009 16:51
hallo
habe deine pikante biskuitrolle für meinen schatz gemacht und er war begeistert. ihm war nur der teig zu dick, aber das war meine schuld *ggg* hab die masse nicht aufs ganze blech aufgestrichen.
von mir gibts vier punkte, weils ihm suuuper gut geschmeckt hat :)
tina
habe deine pikante biskuitrolle für meinen schatz gemacht und er war begeistert. ihm war nur der teig zu dick, aber das war meine schuld *ggg* hab die masse nicht aufs ganze blech aufgestrichen.
von mir gibts vier punkte, weils ihm suuuper gut geschmeckt hat :)
tina
käsespätzle 
sagt:
sagt: 11.03.2009 10:40
Hallo,
die Biskuitrolle ist genau so geworden wie ich es mir vorgestellt habe. Schön luftig und locker. Allerding hab ich die Teigplatte nicht auf ein trockenes Tuch, sondern auf ein feuchtes gestürzt (im Text steht nur Tuch), dann locker aufgerollt und abkühlen lassen. Für die Füllung habe ich einen Becher Frischkäse mit Meerrettich mit 150g Inhalt genommen. Den Rest nach Rezept. Etwas von der Füllung habe ich zurückbehalten, um die Rollen außen damit zu bestreichen. Dann kam sie für fast 3 Stunden nach draußen und ist bei -10° gut durchgekühlt. Unsere Eltern haben dann einige Versucherle abbekommen und sie und ich fanden die Rolle ganz klasse. Mann und Kinder waren nicht begeistert. Trotzdem werde ich bei meiner nächsten Feier diese Rolle anbieten. Mal sehen wie sie dann ankommt.
LG
käsespätzle
die Biskuitrolle ist genau so geworden wie ich es mir vorgestellt habe. Schön luftig und locker. Allerding hab ich die Teigplatte nicht auf ein trockenes Tuch, sondern auf ein feuchtes gestürzt (im Text steht nur Tuch), dann locker aufgerollt und abkühlen lassen. Für die Füllung habe ich einen Becher Frischkäse mit Meerrettich mit 150g Inhalt genommen. Den Rest nach Rezept. Etwas von der Füllung habe ich zurückbehalten, um die Rollen außen damit zu bestreichen. Dann kam sie für fast 3 Stunden nach draußen und ist bei -10° gut durchgekühlt. Unsere Eltern haben dann einige Versucherle abbekommen und sie und ich fanden die Rolle ganz klasse. Mann und Kinder waren nicht begeistert. Trotzdem werde ich bei meiner nächsten Feier diese Rolle anbieten. Mal sehen wie sie dann ankommt.
LG
käsespätzle
24.03.2009 15:28
Hallöchen!
Bin gerade auf dieses tolle Rezept gestoßen. Das ist ja mal eine super Idee für eine Party.
Hab mir das Rezept gleich gespeichert.
Danke schön!
LG
Ritel
Bin gerade auf dieses tolle Rezept gestoßen. Das ist ja mal eine super Idee für eine Party.
Hab mir das Rezept gleich gespeichert.
Danke schön!
LG
Ritel
LeakochtinFreiburg 
sagt:
sagt: 03.11.2011 15:46
Ich hab heute morgen die Rolle gemacht und meinen Arbeitskollegen mitgebracht. Allerdings hab ich das Tomatenmark rausgelassen und sie mit Reucherlachs, einer Sahnemeerrettichquarkfrischkäse (höhö) und Dill Mischung vollgepackt :-)
War ziemlich schnell weg und hat durchweg positive Resonanz erhalten.
Super Sache, werde ich öfter machen!
War ziemlich schnell weg und hat durchweg positive Resonanz erhalten.
Super Sache, werde ich öfter machen!
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ich habe gestern deine rolle gemacht da ich lachs sehr gerne mag.Die fülllung mit dem quark
und dem meerrettichfrischkäse ist sehr lecker.Nur der biskuitboden war mir persönlich
zu dick und auch nicht so locker wie ich erwartet hatte aber vielleicht hat es an er backzeit
gelegen.
Liebe grüß
Silvie
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