Henglein
Rama Cremefine
| Nektarinenkuchen
...sehr saftig und unglaublich lecker
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er), (Größe M) |
| 150 g | Zucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 3 | Nektarine(n) (3-4 Stück) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Für den Guss: | |
| 1 | Ei(er), (Größe M) |
| 30 g | Zucker |
| 40 g | Schmand |
| 2 EL | Mandel(n), (Blättchen) |
| Puderzucker |
Zubereitung
Für den Teig die Sahne fast steif schlagen. Erst die Eier, dann den Zucker und Vanillezucker unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in eine gefettete, bemehlte 26er Springform füllen.
Die Nektarinen waschen, in kleine Stücke schneiden, mit dem Vanillezucker vermischen und auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober/-Unterhitze) bei 180°C 40 Minuten backen.
Für den Guss das Ei trennen. Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Schmand schaumig schlagen und dann das Eiweiß unterheben. Nach 20 Minuten Backzeit den Guss über dem Kuchen verteilen, Mandelblättchen darüber streuen und fertig backen. Evt. mit Alufolie abdecken.
Den Rand vom Kuchen lösen, etwas abkühlen lassen und dann den Springformboden lösen und den Kuchen ganz auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Dazu passt Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis!
Tipps:
Der Kuchen wird nicht sehr hoch, wer möchte, kann das 1,5 fache der Zutaten für den Teig nehmen! Schmeckt natürlich auch mit anderen Früchten, aber Nektarinen sind eben nicht so alltäglich beim Verbacken.
Die Nektarinen waschen, in kleine Stücke schneiden, mit dem Vanillezucker vermischen und auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober/-Unterhitze) bei 180°C 40 Minuten backen.
Für den Guss das Ei trennen. Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Schmand schaumig schlagen und dann das Eiweiß unterheben. Nach 20 Minuten Backzeit den Guss über dem Kuchen verteilen, Mandelblättchen darüber streuen und fertig backen. Evt. mit Alufolie abdecken.
Den Rand vom Kuchen lösen, etwas abkühlen lassen und dann den Springformboden lösen und den Kuchen ganz auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Dazu passt Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis!
Tipps:
Der Kuchen wird nicht sehr hoch, wer möchte, kann das 1,5 fache der Zutaten für den Teig nehmen! Schmeckt natürlich auch mit anderen Früchten, aber Nektarinen sind eben nicht so alltäglich beim Verbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
evigstach20 
sagt:
sagt: 30.06.2008 12:24
Hallo, ich habe am Wochenende diesen tollen Kuchen backen, da ich noch einige Nektarinen übrig hatte. Er ist schnell zubereitet und auch so schnell wieder verputzt!
Danke für das tolle Rezept und freue mich auf weitere von dir.
Liebe Grüße, Evi
Danke für das tolle Rezept und freue mich auf weitere von dir.
Liebe Grüße, Evi
01.07.2008 20:54
12.07.2008 15:13
Hallo,
gerade eben haben wir den noch leicht lauwarmen Kuchen angeschnitten und das erste Stück verputzt. Schmeckte sooooooo gut, kann ich nur weiterempfehlen.
LG Petra
gerade eben haben wir den noch leicht lauwarmen Kuchen angeschnitten und das erste Stück verputzt. Schmeckte sooooooo gut, kann ich nur weiterempfehlen.
LG Petra
12.07.2008 15:59
bloody_squirrel 
sagt:
sagt: 19.07.2008 13:53
Hallo!
Der Nektarinen Kuchen ist wirklich super lecker, er wurde mir hier sozusagen aus den Händen gerissen, das Urteil meiner Mitbewohner: mmmhhhh herrlich!
LG, k.
Der Nektarinen Kuchen ist wirklich super lecker, er wurde mir hier sozusagen aus den Händen gerissen, das Urteil meiner Mitbewohner: mmmhhhh herrlich!
LG, k.
19.07.2008 20:45
Pussycat24 
sagt:
sagt: 22.08.2009 01:01
Hallo!
Ich habe dieses Rezept jetz schon mit verschiedenen Früchten gemacht... Nektarinen, Johanisbeeren, Kirschen... er ist jedesmal ein Gedicht!
Vielen Dank für das super tolle Rezept!
LG
Ich habe dieses Rezept jetz schon mit verschiedenen Früchten gemacht... Nektarinen, Johanisbeeren, Kirschen... er ist jedesmal ein Gedicht!
Vielen Dank für das super tolle Rezept!
LG
italialady 
sagt:
sagt: 30.08.2009 19:05
Hallo,
ich bin gerade auf der Suche nach Pfirsich/Nektarinenkuchenrezepte und bin auf deins gestoßen.
Es hört sich intressant an.
Nur die Sahne im Teig stört mich ein bisschen.
Meine Frage, kann ich auch Milch verwenden??
Wäre schön, wenn du mir antworten würdest, denn mein Pfirsichbaum kracht in sich zusammen. So viele Pirsichen habe ich dieses Jahr.
Danke und LG
Italialady
ich bin gerade auf der Suche nach Pfirsich/Nektarinenkuchenrezepte und bin auf deins gestoßen.
Es hört sich intressant an.
Nur die Sahne im Teig stört mich ein bisschen.
Meine Frage, kann ich auch Milch verwenden??
Wäre schön, wenn du mir antworten würdest, denn mein Pfirsichbaum kracht in sich zusammen. So viele Pirsichen habe ich dieses Jahr.
Danke und LG
Italialady
30.08.2009 19:25
Hi,
die Sahne wird ja fast steif geschlagen, was mit der Milch nicht möglich ist...hab es mit Milch noch nicht versucht, der Teig ist aber ansich schon sehr flüssig und mit der Milch denke ich wird er noch flüssiger.
Habe aber noch einen Pfirisch-Nektarinen-Kuchen mit Streuseln..vielleicht würde dir das eher zusagen :)
Lg Sandy
die Sahne wird ja fast steif geschlagen, was mit der Milch nicht möglich ist...hab es mit Milch noch nicht versucht, der Teig ist aber ansich schon sehr flüssig und mit der Milch denke ich wird er noch flüssiger.
Habe aber noch einen Pfirisch-Nektarinen-Kuchen mit Streuseln..vielleicht würde dir das eher zusagen :)
Lg Sandy
italialady
sagt:
sagt: 30.08.2009 19:29
Danke für die schnelle Antwort.
Ich hatte das Rezept nur kurz überflogen und nicht registiert, daß die Sahne geschlagen werden soll.
Also versuche ich es mit Creme fine und werde dir dann berichten wie es geschmeckt hat.
Danke nochmals.
LG
Italialady
Ich hatte das Rezept nur kurz überflogen und nicht registiert, daß die Sahne geschlagen werden soll.
Also versuche ich es mit Creme fine und werde dir dann berichten wie es geschmeckt hat.
Danke nochmals.
LG
Italialady
Lina1891 
sagt:
sagt: 11.09.2009 13:45
Hallo,
mit riesiger Freude mache ich diesen Kuchen gleich zum zweiten Mal!
Er ist einfach super lecker!
Danke für das tolle Rezept...
LG Lina
mit riesiger Freude mache ich diesen Kuchen gleich zum zweiten Mal!
Er ist einfach super lecker!
Danke für das tolle Rezept...
LG Lina
kuli-mike
sagt:
sagt: 17.07.2010 17:04
Ein perfekter Kuchen
schnell gemacht - noch schneller gegessen
Danke fürs Rezept
LG Michael
schnell gemacht - noch schneller gegessen
Danke fürs Rezept
LG Michael
Geffy 
sagt:
sagt: 03.08.2010 10:59
Super lecker! Ich habe nicht gewartet, bis er vollständig kalt war, sondern ihn warm angeschnitten. Den wird es öfters geben.
Aber das einfache rezept ist hoch genug.
LG, Geffy
Aber das einfache rezept ist hoch genug.
LG, Geffy
tilla10
sagt:
sagt: 13.08.2010 13:40
Der Kuchen war sehr gut, habe ihn etwas abgeändert und habe den
Guß verdoppelt und zwar mit Quark.
Er wurde auch so hoch wie die Tortenform ist.
Guß verdoppelt und zwar mit Quark.
Er wurde auch so hoch wie die Tortenform ist.
07.06.2011 16:37
Hallo,
der Kuchen wurde in Mima's Testküche vorgestellt und sah so lecker aus, dass ich ihn auch ausprobiert habe. Das ist wirklich ein saftiger, luftiger Kuchen geworden ! Sehr lecker !
Ich hatte 360 g vorbereitete Nektarinenstücke drin. Ich habe lediglich etwas mehr Backzeit benötigt. Gebacken habe ich auf mittlerer Schiene.
LG, Angelika
der Kuchen wurde in Mima's Testküche vorgestellt und sah so lecker aus, dass ich ihn auch ausprobiert habe. Das ist wirklich ein saftiger, luftiger Kuchen geworden ! Sehr lecker !
Ich hatte 360 g vorbereitete Nektarinenstücke drin. Ich habe lediglich etwas mehr Backzeit benötigt. Gebacken habe ich auf mittlerer Schiene.
LG, Angelika
12.06.2011 21:59
Hallo sandy07,
wir haben Deinen Nektarinenkuchen ausprobiert und er hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Zuerst war ich ja etwas skeptisch wegen der Schlagsahne im Teig (hab ich noch nie vorher gehört), aber der Teig wurde wunderbar locker. Mit den Nektarinen als Belag wurde es ein herrlicher Sommerlich-Kuchen, der auch prima ohne Vanilleeis-Kugeln oder zusätzliche Schlagsahne-Kleckse auskommt...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Deinen Nektarinenkuchen ausprobiert und er hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Zuerst war ich ja etwas skeptisch wegen der Schlagsahne im Teig (hab ich noch nie vorher gehört), aber der Teig wurde wunderbar locker. Mit den Nektarinen als Belag wurde es ein herrlicher Sommerlich-Kuchen, der auch prima ohne Vanilleeis-Kugeln oder zusätzliche Schlagsahne-Kleckse auskommt...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
25.06.2011 21:12
Hallo Sandy.
Auch ich habe Dein Rezept aus Mimas Testküche gebacken. Kann nur sagen:TOP. Ich habe den Teig halbiert, da ich nur in einer18er Springform gebacken habe. Und da ich mal wieder das Rezept nur überflogen habe, hat der Teig mit den Nektarinenspalten 40! Minuten gebacken bevor der Guß drüber kam und dann nochmals 20 Minuten, damit dieser fest wurde.
Was soll ich anderes sagen: er ist unverwüstlich...nix angebrannt oder gar trocken geworden...als müßte er so sein.
Fotos folgen....
Vielen Dank für Dein tolles Rezept.
LG Kathy
Auch ich habe Dein Rezept aus Mimas Testküche gebacken. Kann nur sagen:TOP. Ich habe den Teig halbiert, da ich nur in einer18er Springform gebacken habe. Und da ich mal wieder das Rezept nur überflogen habe, hat der Teig mit den Nektarinenspalten 40! Minuten gebacken bevor der Guß drüber kam und dann nochmals 20 Minuten, damit dieser fest wurde.
Was soll ich anderes sagen: er ist unverwüstlich...nix angebrannt oder gar trocken geworden...als müßte er so sein.
Fotos folgen....
Vielen Dank für Dein tolles Rezept.
LG Kathy
06.07.2011 21:13
Hallo.
für das Rezept des Nektarinenkuchens möchte ich mich herzlich
bedanken.
Der Kuchen war schnell und einfach herzustellen und hat
gut geschmeckt.
LG kwr57
für das Rezept des Nektarinenkuchens möchte ich mich herzlich
bedanken.
Der Kuchen war schnell und einfach herzustellen und hat
gut geschmeckt.
LG kwr57
12.07.2011 12:48
Hallo,
bei uns gab es gestern diesen Nektarinenkuchen und er hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Der Kuchen war schnell und einfach zu backen und ist ein schöner saftiger Sommerkuchen!
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Lejla
bei uns gab es gestern diesen Nektarinenkuchen und er hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Der Kuchen war schnell und einfach zu backen und ist ein schöner saftiger Sommerkuchen!
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Lejla
15.07.2011 23:01
Hallo,
dieser Kuchen schmeckt wirklich sehr fein und ist schnell gemacht. Ich werde nächstes mal noch 1-2 Nektarinen mehr nehmen! (diesmal waren es 4)
Leider ist er mir nach dem Backen wieder etwas zusammengefallen, nachdem er erst wunderbar aufgegangen ist. Aber du hast ja schon geschrieben, dass der Kuchen nicht sehr hoch wird.
LG Micky
dieser Kuchen schmeckt wirklich sehr fein und ist schnell gemacht. Ich werde nächstes mal noch 1-2 Nektarinen mehr nehmen! (diesmal waren es 4)
Leider ist er mir nach dem Backen wieder etwas zusammengefallen, nachdem er erst wunderbar aufgegangen ist. Aber du hast ja schon geschrieben, dass der Kuchen nicht sehr hoch wird.
LG Micky
17.07.2011 11:18
Hallo Sandy,
ich habe diesen feinen Kuchen auch schon vor ein paar Wochen gebacken, als wir das Rezept in unserer Testküche vorgestellt haben
(habe dann ganz vergessen, hier zu posten)
ich habe die halbe Menge in einer 18er Form gebacken, der Kuchen ist darin schön hoch geworden und war sehr lecker
Bilder habe ich jetzt auch eingegeben
liebe Grüße Mima
ich habe diesen feinen Kuchen auch schon vor ein paar Wochen gebacken, als wir das Rezept in unserer Testküche vorgestellt haben
(habe dann ganz vergessen, hier zu posten)
ich habe die halbe Menge in einer 18er Form gebacken, der Kuchen ist darin schön hoch geworden und war sehr lecker
Bilder habe ich jetzt auch eingegeben
liebe Grüße Mima
Araya
sagt:
sagt: 05.08.2011 20:19
Huhu,
ich hab heute deinen Kuchen ausprobiert, weil wir Nekatrinen sehr gerne mögen, ich hatte 3 wirkich sehr große Nektarinen und hatte schon etwas bammel, dass es zu viel Frucht sein könnte, dem war aber nicht so ;)
Der Kuchen ist schön saftig, auch durch den Guss, der aber recht wenig ist, da kann man die Zutaten sicher auch gut verdoppeln, ich hab übrigens Cashewkerne verwendet, weil ich da noch ein paar übrig hatte, das passt sehr gut dazu.
Mein Kuchen ist übrigens recht hoch geworden, wenn ich die 1 1/2 fache Menge gemacht hätte, hätte es mir sicher meine Form gesprengt ^^ (hatte aber auch eine 26er).
Leider schmeckt mir der Kuchen aber so insgesamt etwas wenig nach Nektarine, das ist schade.
LG
Araya
ich hab heute deinen Kuchen ausprobiert, weil wir Nekatrinen sehr gerne mögen, ich hatte 3 wirkich sehr große Nektarinen und hatte schon etwas bammel, dass es zu viel Frucht sein könnte, dem war aber nicht so ;)
Der Kuchen ist schön saftig, auch durch den Guss, der aber recht wenig ist, da kann man die Zutaten sicher auch gut verdoppeln, ich hab übrigens Cashewkerne verwendet, weil ich da noch ein paar übrig hatte, das passt sehr gut dazu.
Mein Kuchen ist übrigens recht hoch geworden, wenn ich die 1 1/2 fache Menge gemacht hätte, hätte es mir sicher meine Form gesprengt ^^ (hatte aber auch eine 26er).
Leider schmeckt mir der Kuchen aber so insgesamt etwas wenig nach Nektarine, das ist schade.
LG
Araya
ny2810
sagt:
sagt: 09.08.2011 22:34
Habe heute das erste Mal einen Kuchen mit Sahne statt Butter gebacken und bin völlig begeistert!!!!!
Dein Rezept produziert einen unglaublich lockeren Kuchen - und die Idee mit den Nektarinen ist mal was anderes!
Bei mir war es genug Guss(ich mag das eh lieber, wenn der Guss nicht so dominant und eher dünner ist), der Kuchen ging wunderbar fluffig auf und schmeckt dann auch noch grandios! - also keine Beschwerden und deshalb 5 Sterne! :)
Dein Rezept produziert einen unglaublich lockeren Kuchen - und die Idee mit den Nektarinen ist mal was anderes!
Bei mir war es genug Guss(ich mag das eh lieber, wenn der Guss nicht so dominant und eher dünner ist), der Kuchen ging wunderbar fluffig auf und schmeckt dann auch noch grandios! - also keine Beschwerden und deshalb 5 Sterne! :)
kuechengirl2007
sagt:
sagt: 14.08.2011 12:53
Hallo,
gestern gab es diesen Kuchen bei uns. Er war sehr lecker. Ich habe die doppelte Menge für eine rechteckige Springform genommen.
Wird es sicherlich wieder geben. Auch die Idee mit der Schlagsahne anstatt der Butter hat mir sehr gut gefallen. Der Teig war wunderbar leicht und locker.
LG küchengirl
gestern gab es diesen Kuchen bei uns. Er war sehr lecker. Ich habe die doppelte Menge für eine rechteckige Springform genommen.
Wird es sicherlich wieder geben. Auch die Idee mit der Schlagsahne anstatt der Butter hat mir sehr gut gefallen. Der Teig war wunderbar leicht und locker.
LG küchengirl
Ines65
sagt:
sagt: 08.09.2011 14:54
Hallo Sandy,
der Kuchen ist einfach eine Wucht und dafür gibt es von mir *****. Mehr gehen leider nicht.
Habe allerdings die doppelte Menge Guss gemacht, weil wir das so lieben. Den gibt es auf jeden Fall wieder, auch mit anderem Obst.
Viele Grüße aus Istanbul, Ines.
der Kuchen ist einfach eine Wucht und dafür gibt es von mir *****. Mehr gehen leider nicht.
Habe allerdings die doppelte Menge Guss gemacht, weil wir das so lieben. Den gibt es auf jeden Fall wieder, auch mit anderem Obst.
Viele Grüße aus Istanbul, Ines.
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