| Bärlauchknödel
)
| 1 Handvoll | Bärlauch |
| 60 g | Butter |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 150 g | Grieß |
| 60 g | Semmelbrösel |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 500 g | Quark |
| 3 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| Salz | |
| Muskat | |
| Butter | |
| Parmesan |
Zubereitung
Butter und Eigelb schaumig rühren. Alle anderen Zutaten, ohne das Eiweiß und den Bärlauch, dazu geben und würzen.
Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die masse heben. Bärlauch blanchieren, ausdrücken, hacken und untermischen.
Aus der Masse Knödel formen und ca. 15 Min. in Salzwasser leise köcheln lassen.
Herausnehmen, mit brauner Butter und Parmesan überstreuen.
Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die masse heben. Bärlauch blanchieren, ausdrücken, hacken und untermischen.
Aus der Masse Knödel formen und ca. 15 Min. in Salzwasser leise köcheln lassen.
Herausnehmen, mit brauner Butter und Parmesan überstreuen.
Kommentare anderer Nutzer
daggi52 
sagt:
sagt: 22.09.2003 15:06
Bei den Bärlauchknödeln das Backpulver weglassen, dann zerfallen
sie nicht
sie nicht
mairose13 
sagt:
sagt: 21.01.2004 11:42
Freu mich schon auf´s Frühjahr wenn ich das Rezept ausprobieren kann.
Ist schon gespeichert!
Ist schon gespeichert!
troll74 
sagt:
sagt: 17.04.2005 15:37
Hört sich echt lecker an, werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren.
Habs mir gleich gespeichert.
LG
Habs mir gleich gespeichert.
LG
11.05.2006 23:18
Was soll ich sagen:
Ich liebe Bärlauch, ich liebe Knödel...
Beides in einem Gericht... HIMMLICH!!
Foto liegt bei!
LG, *cayetana*
P.S.: Bei mir sind die Knödel auch mit Backpulver nicht zerfallen.
Ich liebe Bärlauch, ich liebe Knödel...
Beides in einem Gericht... HIMMLICH!!
Foto liegt bei!
LG, *cayetana*
P.S.: Bei mir sind die Knödel auch mit Backpulver nicht zerfallen.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Europa
- Gerichte Salzig
- Bärlauch
- Europa
- Beilagen
- Vegetarisch
- leckere Kleinigkeiten
- Aufläufe u Gratin u Laibchen u Nocken u Knödel
- Gemüse
- Bärlauch
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten