Henglein
Rama Cremefine
| Tzatziki à la Panaiotis
)
| 1 kg | Joghurt, am besten griechischen evtl. gemischt mit Schafskäsejoghurt |
| 1 | Gurke(n) |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Dill |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Essig |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Die Gurke schälen und in kleine Stückchen schneiden. Die Gurkenstückchen am besten in einem Küchenpapier so lange feste pressen, bis kein Wasser mehr rauskommt.
Die Gurke zusammen mit den gepressten Knoblauchzehen in eine Schüssel geben, den gewaschenen und klein geschnittenen Dill, Salz, Essig, Öl und Joghurt hinzufügen und gründlich durchmischen.
Das Tzatziki muss einige Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Am besten schmeckt es mir mit Baguette und schwarzen Oliven.
Das Rezept habe ich übrigens von einem in Frankreich lebenden Griechen bekommen und das Tzatziki gehört bei uns zu jeder Grillfeier.
Die Gurke zusammen mit den gepressten Knoblauchzehen in eine Schüssel geben, den gewaschenen und klein geschnittenen Dill, Salz, Essig, Öl und Joghurt hinzufügen und gründlich durchmischen.
Das Tzatziki muss einige Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Am besten schmeckt es mir mit Baguette und schwarzen Oliven.
Das Rezept habe ich übrigens von einem in Frankreich lebenden Griechen bekommen und das Tzatziki gehört bei uns zu jeder Grillfeier.
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Kommentare anderer Nutzer
08.10.2008 19:57
16.10.2008 21:21
Ich bereite mein Tzatziki mit den selben Zutaten zu, aber ohne Dill (wobei ich Dill sonst schon mag). Mal mit Zitrone, mal mit Essig, das ist verschieden.
Allerdings raspele ich die Gurken grob und lege sie in ein Sieb zum Abtropfen, nach ca 10 Min. drücke ich den restl. Saft noch aus. Das sorgt für eine tolle Konsistenz.
LG Micky
Allerdings raspele ich die Gurken grob und lege sie in ein Sieb zum Abtropfen, nach ca 10 Min. drücke ich den restl. Saft noch aus. Das sorgt für eine tolle Konsistenz.
LG Micky
DieliebeBeate 
sagt:
sagt: 16.08.2009 18:16
Liebe Petra,
das hast Du aber gut gemacht, daß Du Dir das Rezept von dem Griechen geben hast lassen und hier in die Datenbank eingegeben hast.
Die Tzatziki-Gewürzzubereitung ist somit überflüssig ..... Von der Konsistenz her ist es genau so, wie ich mir eben ein gutes Tzatziki vorstelle.
Unserem CK-Besuch und uns hat es sehr gut geschmeckt. Und das Rezept ist schon in meine Standard-Sammlung gewandert.
Liebe Grüße
Beate
das hast Du aber gut gemacht, daß Du Dir das Rezept von dem Griechen geben hast lassen und hier in die Datenbank eingegeben hast.
Die Tzatziki-Gewürzzubereitung ist somit überflüssig ..... Von der Konsistenz her ist es genau so, wie ich mir eben ein gutes Tzatziki vorstelle.
Unserem CK-Besuch und uns hat es sehr gut geschmeckt. Und das Rezept ist schon in meine Standard-Sammlung gewandert.
Liebe Grüße
Beate
16.08.2009 19:27
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ich habe das Tzatziki zu Lamm-Gyros gemacht, sehr gut :-)
Ich mag ja Dill in Tzatziki, auch wenn viele sagen, das wäre nicht Original.
Die Alternative Zitronensaft zum Essig finde ich aber für meinen persönlich Geschmack etwas aromatischer ;-)
Danke :-)
la gon, Surina
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