Henglein
Rama Cremefine
| Gulaschsuppe aus dem Ofen
| 2 m.-große | Paprikaschote(n), grüne oder rote |
| 200 g | Champignons, kleine |
| 5 m.-große | Zwiebel(n) |
| 750 g | Gulasch, gemischtes |
| 2 | Cabanossi oder Landjäger je 80 g |
| 2 EL | Öl |
| 1 ½ EL | Tomatenmark |
| 1 ½ EL | Mehl |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n) (425 ml) |
| 1 EL | Gemüsebrühe, instant |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Champignons - sofern nicht aus der Dose bzw. dem Glas - waschen bzw. abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Wurst in Scheiben schneiden.
Das Öl in einem backofengeeigneten Topf bzw. Bräter erhitzen und die Wurst darin anbraten. Herausnehmen und das Gulasch portionsweise im Bratfett kräftig anbraten. Dann die Zwiebeln und Champignons hinzugeben und kurz mit anbraten. Nun Tomatenmark zugeben und mit anschwitzen. Das Mehl darüber streuen und unter Rühren ebenfalls mit anschwitzen. Mit 1 l Wasser ablöschen. Paprikastreifen und Tomaten zufügen und alles aufkochen lassen. Die Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 2 Std. schmoren lassen.
Die Wurst wieder zum Gulasch geben und darin erwärmen. Erneut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Heiß servieren.
Das Öl in einem backofengeeigneten Topf bzw. Bräter erhitzen und die Wurst darin anbraten. Herausnehmen und das Gulasch portionsweise im Bratfett kräftig anbraten. Dann die Zwiebeln und Champignons hinzugeben und kurz mit anbraten. Nun Tomatenmark zugeben und mit anschwitzen. Das Mehl darüber streuen und unter Rühren ebenfalls mit anschwitzen. Mit 1 l Wasser ablöschen. Paprikastreifen und Tomaten zufügen und alles aufkochen lassen. Die Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 2 Std. schmoren lassen.
Die Wurst wieder zum Gulasch geben und darin erwärmen. Erneut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Heiß servieren.
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Ich habe schon oft versucht Gulaschsuppe zu kochen, aber irgendwie hat mir nie eine so richtig geschmeckt. Gestern habe ich dann dein Rezept probiert und bin total begeistert. Das war meine erste selbstgemachte Gulaschsuppe die mir sehr gut geschmeckt hat. Deshalb fünf Sterne von mir.
LG Petra
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