Holsteiner Wurstpfanne



Zutaten für Portionen

750 g Kartoffel(n), gekochte
50 g Speck, fetter, gewürfelt
375 g Fleischwurst
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver, rosenscharf
  Majoran
500 g Tomate(n), gehäutet und geviertelt
1 TL Petersilie, gehackt
Ei(er)
10 g Fett

Zubereitung

Gepellte Kartoffeln in Würfel schneiden.
Speckwürfel ausbraten. Halbierte Fleischwurstscheiben ohne Haut im Speckfett braun braten. Kartoffelwürfel mitrösten. Mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Majoran kräftig würzen. Tomaten unter die Kartoffeln mischen. Petersilie darüber streuen.

Im Fett 4 Spiegeleier braten und auf der Wurstpfanne anrichten.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.06.08
Rezept-Statistiken: 6.423 (63)* gelesen
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Verfasser:

heimwerkerkönig  Sternekoch


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294 Beiträge (ø0,11/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Tinchen37 Hendlgriller sagt:  
27.01.2009 18:08
Ja das ist aber lecker!
Ein einfaches und schnelles Gericht das prima schmeckt.

lg
tinchen

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Mary177 Tellerwäscher sagt:  
25.08.2009 20:48
Hilfreicher Kommentar:

Sehr lecker!
Ich brate gern noch Knoblauch und Zwiebeln zu den Fleischwurstscheiben an.
LG, Mary177

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tura1911  Sternekoch sagt:  
12.10.2010 10:47
Schnell,einfach und sehr sättigend.Der Geschmack-klasse.
Von mir ein sehr gut.
Wird es jetzt öfter geben,gerade zur anrückenden kalten Jahreszeit.
LG
Dietmar

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