Henglein
Rama Cremefine
| Austern mit Chili, Ingwer und Reisweinessig
Austern einmal anders - mit leicht asiatischem Einschlag und etwas Chili
| 8 | Austern |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 2 cm |
| 6 EL | Essig (Reisweinessig) |
| n. B. | Chilischote(n) |
| n. B. | Koriandergrün, frisches, gehacktes |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Den Ingwer schälen und fein reiben. Mit Reisweinessig, fein gehackter Chilischote und frischem Koriandergrün vermischen. Den Zucker darin auflösen. Über die geöffneten Austern träufeln und sofort servieren.
Tipp: Dazu passen auch Austern mit einer Marinade aus einer fein gehackten Schalotte, 2 TL Zucker, 6 EL Rotweinessig und etwas Pfeffer.
Tipp: Dazu passen auch Austern mit einer Marinade aus einer fein gehackten Schalotte, 2 TL Zucker, 6 EL Rotweinessig und etwas Pfeffer.
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