Henglein
Rama Cremefine
| Falsche Punschschnitte
tolle Optik
)
| Für den Teig: | |
| 9 m.-große | Ei(er), getrennt |
| 270 g | Puderzucker |
| 9 EL | Mehl, glatt |
| 3 Prisen | Backpulver |
| 3 Pck. | Puddingpulver, Vanille, Erdbeer(Waldbeer) und Schoko |
| 3 Prisen | Salz |
| Für die Creme: | |
| 2 Becher | Schlagsahne oder Cremefine zum Schlagen |
| 3 EL | Puderzucker |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 2 Becher | Sauerrahm |
| Für den Guss: | |
| etwas | Puderzucker und Wasser |
Zubereitung
Es werden drei gleiche Biskuitböden gebacken.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C, Heißluft 180°C).
3 Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen, mit 90 g Staubzucker ausschlagen. 3 EL Mehl, 1 Prise Backpulver und 1 Pck. Puddingpulver mischen und mit 3 Eidottern unter den Eischnee heben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen und 15 - 20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Zweimal mit den restlichen Teigzutaten wiederholen. Erkalten lassen.
Für die Creme die 2 Becher Schlagobers mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen und den Sauerrahm dazu geben. Nun auf den ersten Biskuitboden die Hälfte der Creme geben, darauf den zweiten Boden legen, die restliche Creme darauf streichen und mit dem dritten Boden abdecken.
Aus Staubzucker und Wasser einen Zuckerguss herstellen und den Kuchen damit überziehen.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C, Heißluft 180°C).
3 Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen, mit 90 g Staubzucker ausschlagen. 3 EL Mehl, 1 Prise Backpulver und 1 Pck. Puddingpulver mischen und mit 3 Eidottern unter den Eischnee heben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen und 15 - 20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Zweimal mit den restlichen Teigzutaten wiederholen. Erkalten lassen.
Für die Creme die 2 Becher Schlagobers mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen und den Sauerrahm dazu geben. Nun auf den ersten Biskuitboden die Hälfte der Creme geben, darauf den zweiten Boden legen, die restliche Creme darauf streichen und mit dem dritten Boden abdecken.
Aus Staubzucker und Wasser einen Zuckerguss herstellen und den Kuchen damit überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
05.01.2009 23:39
silvia-p73 
sagt:
sagt: 07.01.2009 11:41
07.01.2009 12:34
Hallo noch einmal,
ich hab die Manner-Punschglasur verwendet. Aber die Glasur kann man auch selber machen:
130 g Puderzucker
2 EL Rotwein
2 EL Rum
Zucker mit Rum und Rotwein glattrühren
oder:
200 g Puderzucker
2 EL Rum
1-2 EL Zitronensaft
Zucker mit so viel Rum und Zitronensaft glatt rühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen!
Liebe Grüße
Sandi
ich hab die Manner-Punschglasur verwendet. Aber die Glasur kann man auch selber machen:
130 g Puderzucker
2 EL Rotwein
2 EL Rum
Zucker mit Rum und Rotwein glattrühren
oder:
200 g Puderzucker
2 EL Rum
1-2 EL Zitronensaft
Zucker mit so viel Rum und Zitronensaft glatt rühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen!
Liebe Grüße
Sandi
yael_dina 
sagt:
sagt: 25.02.2009 00:04
Also wir fanden den Kuchen echt lecker, nicht zu süß. Hab allerdings an die Sahne kein Sahnefest, sondern Gelatine und keinen Guss, sondern einen Überzug aus Aprikosenmarmelade und Fondant gemacht. Dadurch, dass der Kuchen nicht zu süß ist, hat er sich dafür bestens geeignet.
Bilder habe ich gerade hochgeladen.
LG Gitta
Bilder habe ich gerade hochgeladen.
LG Gitta
25.02.2009 09:06
Irisjulius 
sagt:
sagt: 06.03.2009 09:11
Hallo Sandi,
habe eine Frage: Wie groß wird der Kuchen (normales Backblech?) oder könnte ich die Menge auch in einer 26-er Form machen? - oder wird das Biskuit dann zu hoch?
danke für die Info, weil der Kuchen sieht echt super lecker aus und ich hab noch Punschglasur von Weihnachten über!
lg
Iris
habe eine Frage: Wie groß wird der Kuchen (normales Backblech?) oder könnte ich die Menge auch in einer 26-er Form machen? - oder wird das Biskuit dann zu hoch?
danke für die Info, weil der Kuchen sieht echt super lecker aus und ich hab noch Punschglasur von Weihnachten über!
lg
Iris
06.03.2009 13:18
yael_dina
sagt:
sagt: 06.03.2009 21:08
06.03.2009 21:38
Irisjulius
sagt:
sagt: 01.04.2009 09:37
Hallo Sandi,
ich habe den Kuchen für eine Geburtstagsfeier gemacht und was soll ich sagen - die waren alle begeistert.
1. wegen der Optik und
2. wegen dem tollen Geschmack
Hatte zuerst Bammel, dass der Kuchen nicht süss genug wird, aber mit der Punschglasur (hab darunter noch Ribisel-Marmelade gegeben) schmeckt der Kuchen dann süss genug!
Ich musste jedoch ein bisschen zaubern, da es bei uns keinen roten Pudding mehr gibt, weder Erdbeere noch Waldbeere. Habe daher Vanillepudding mit Himbeer-Sirup vermischt und mit roter Lebensmittelfarbe einfärbt. Bild hab ich hochgeladen!
Danke für das tolle Rezept!
Lg aus dem schönen Burgenland
Iris
ich habe den Kuchen für eine Geburtstagsfeier gemacht und was soll ich sagen - die waren alle begeistert.
1. wegen der Optik und
2. wegen dem tollen Geschmack
Hatte zuerst Bammel, dass der Kuchen nicht süss genug wird, aber mit der Punschglasur (hab darunter noch Ribisel-Marmelade gegeben) schmeckt der Kuchen dann süss genug!
Ich musste jedoch ein bisschen zaubern, da es bei uns keinen roten Pudding mehr gibt, weder Erdbeere noch Waldbeere. Habe daher Vanillepudding mit Himbeer-Sirup vermischt und mit roter Lebensmittelfarbe einfärbt. Bild hab ich hochgeladen!
Danke für das tolle Rezept!
Lg aus dem schönen Burgenland
Iris
01.04.2009 10:14
Frülein 
sagt:
sagt: 28.04.2009 13:09
hi sandi,
ja ich möcht wieder eins deiner rezepte machen, grins, da da kein alkohol drin ist ideal, möchte für meinen sohnemann eine zahlbacken, also blechkuchen und ausschneiden, für welche größe nimmst du die menge für einen teil bei deinem backblech bitte?
hoffe es geht euch gut?
lg babsi
ja ich möcht wieder eins deiner rezepte machen, grins, da da kein alkohol drin ist ideal, möchte für meinen sohnemann eine zahlbacken, also blechkuchen und ausschneiden, für welche größe nimmst du die menge für einen teil bei deinem backblech bitte?
hoffe es geht euch gut?
lg babsi
28.04.2009 13:17
Frülein
sagt:
sagt: 16.05.2009 07:36
hallo sandi,
die torte is so lecker, habe etwas wenig creme reingetan weil ich nicht wusste wie sie schmeckt, aber nächstes mal werd ich alles reingeben, ganze familie war begeistert, suuuper danke schön
ich musste nur die doppelte menge nehmen, foto folgt
lg babsi
die torte is so lecker, habe etwas wenig creme reingetan weil ich nicht wusste wie sie schmeckt, aber nächstes mal werd ich alles reingeben, ganze familie war begeistert, suuuper danke schön
ich musste nur die doppelte menge nehmen, foto folgt
lg babsi
16.05.2009 10:46
mf71 
sagt:
sagt: 02.11.2009 11:09
Meine Schwester meinte: Der beste Kuchen seit langem!! Das sagt ja schon sehr viel aus, denn sie mag Kuchen sehr gerne! Im übrigen hab ich auch Punsch-Glasur verwendet! Die schmecht so gut!! LG mf71
02.11.2009 14:07
Kruemmelchen0407
sagt:
sagt: 15.12.2009 21:20
Hallo, wollte mal nachfragen ob man statt 3 verschiedenen Puddingpulver, einfach 3 mal Van.pudding nimmt & 2 davon mit Backaroma sowie Lebensmittel vermischt? Den wir haben immer nur Van.puddingpulver zu Hause.
Werde den Kuchen schnellst möglich mal ausprobieren!
LG Krümmel
Werde den Kuchen schnellst möglich mal ausprobieren!
LG Krümmel
15.12.2009 21:33
28.08.2010 21:19
Liebe Sandi
ich habe diese falsche Punschschnitte als Geburtstagstorte gewählt und in einer 28er Springform gebacken, hat bestens geklappt, das Biskuit war perfekt, bei der Creme habe ich aber nur 1 Becher Sauerrahm genommen
bei meinen Gästen kam diese Torte bestens an
Bilder habe ich auch eingegeben
liebe Grüße von Mima
ich habe diese falsche Punschschnitte als Geburtstagstorte gewählt und in einer 28er Springform gebacken, hat bestens geklappt, das Biskuit war perfekt, bei der Creme habe ich aber nur 1 Becher Sauerrahm genommen
bei meinen Gästen kam diese Torte bestens an
Bilder habe ich auch eingegeben
liebe Grüße von Mima
28.08.2010 22:17
mö23 
sagt:
sagt: 01.10.2010 15:09
Vielen Dank für dein leckeres Rezept!!!!
Eine echt nette Abwechslung! :-)
lg
Eine echt nette Abwechslung! :-)
lg
01.10.2010 21:35
mamdschi
sagt:
sagt: 03.11.2010 08:10
Hallo Sandi,
kann man denn die Böden schon einen Tag vorher backen, oder ist das nicht empfehlenswert??
Wäre dir für eine schnelle Antwort sehr dankbar, weil ich meine Nachbarn damit überraschen will.
LG aus München
kann man denn die Böden schon einen Tag vorher backen, oder ist das nicht empfehlenswert??
Wäre dir für eine schnelle Antwort sehr dankbar, weil ich meine Nachbarn damit überraschen will.
LG aus München
03.11.2010 08:14
ele10
sagt:
sagt: 17.11.2010 07:16
Hallo Sandi,
habe gestern die Punschschnitten gebacken. Statt Erdbeerpuddingpulver hab ich Erdbeerparadiescremepulver genommen. Dieser Boden ging aber nicht so schön auf wie die anderen beiden und sieht auch nicht so schön rosa aus wie auf den Bildern.
Habe oben eine Punschglasur drauf. Die gestrigen Verkoster haben alle gesagt, schmeckt sehr gut.
Also vielleicht probier ich sie doch nochmal. Hast du einen Tipp wo ich Erdbeerpuddingpulver bekomme?
Danke und lg
Evelyn
habe gestern die Punschschnitten gebacken. Statt Erdbeerpuddingpulver hab ich Erdbeerparadiescremepulver genommen. Dieser Boden ging aber nicht so schön auf wie die anderen beiden und sieht auch nicht so schön rosa aus wie auf den Bildern.
Habe oben eine Punschglasur drauf. Die gestrigen Verkoster haben alle gesagt, schmeckt sehr gut.
Also vielleicht probier ich sie doch nochmal. Hast du einen Tipp wo ich Erdbeerpuddingpulver bekomme?
Danke und lg
Evelyn
ele10
sagt:
sagt: 17.11.2010 09:38
Hallo, bin aus Österreich
lg Evelyn
lg Evelyn
17.11.2010 14:52
ele10
sagt:
sagt: 20.12.2010 11:39
Liebe Sandi,
wollte nur berichten, dass ich bei Interspar zwar kein Erdbeerpuddingpulver, dafür aber Waldberrpuddingpulver gefunden habe. Jetzt passte auch die Optik super!
habe auch die Punschglasur - wie in einem deiner Kommentare weiter oben beschrieben - gemacht. sieht zwar nicht so schön wie Fertigglasur aus, sie hat es aber in sich - puhhh - der Alk war gut zu schmecken - gerochen hats auch sehr gut.
Danke fürs Rezept - wird in meine Sammlung aufgenommen!
lg Evelyn
wollte nur berichten, dass ich bei Interspar zwar kein Erdbeerpuddingpulver, dafür aber Waldberrpuddingpulver gefunden habe. Jetzt passte auch die Optik super!
habe auch die Punschglasur - wie in einem deiner Kommentare weiter oben beschrieben - gemacht. sieht zwar nicht so schön wie Fertigglasur aus, sie hat es aber in sich - puhhh - der Alk war gut zu schmecken - gerochen hats auch sehr gut.
Danke fürs Rezept - wird in meine Sammlung aufgenommen!
lg Evelyn
20.12.2010 12:08
ele10
sagt:
sagt: 20.12.2010 16:30
Gerne! Waldberr soll natürlich Waldbeer heißen - Upps
lg Evelyn
lg Evelyn
weidibu
sagt:
sagt: 22.12.2010 16:56
Wohlverdiente FÜNF Sternchen!
Der Geschmack UND die Optik stimmt! Diesen Kuchen wird es bei uns öfter geben!
Danke für dieses schöne und einfache Rezept!
Lieben Gruß
weidibu
Der Geschmack UND die Optik stimmt! Diesen Kuchen wird es bei uns öfter geben!
Danke für dieses schöne und einfache Rezept!
Lieben Gruß
weidibu
22.12.2010 22:33
lemarti
sagt:
sagt: 18.02.2011 20:57
Hallo Sandi:-)
hab ich heute deine Kuchen probiert und ist sehr lecker.Wird ich öfter machen DANKE für super lecker rezept.
Liebe Grüsse
hab ich heute deine Kuchen probiert und ist sehr lecker.Wird ich öfter machen DANKE für super lecker rezept.
Liebe Grüsse
lemarti
sagt:
sagt: 18.02.2011 20:59
ele10
sagt:
sagt: 26.04.2011 15:09
Hallo Sandi,
möchte wieder deine Punschschnitten machen. Mir persönlich schmeckts halt mit der Manner Punschglasur besser und sieht auch schöner aus. Wie schneidest du die Fertigglasur, ohne dass sie bricht? Habe zwar schon diese Fragen ins Forum gestellt, aber bis jetzt noch keine entsprechenden Antworten erhalten.
lg Evelyn
möchte wieder deine Punschschnitten machen. Mir persönlich schmeckts halt mit der Manner Punschglasur besser und sieht auch schöner aus. Wie schneidest du die Fertigglasur, ohne dass sie bricht? Habe zwar schon diese Fragen ins Forum gestellt, aber bis jetzt noch keine entsprechenden Antworten erhalten.
lg Evelyn
Backliesl55
sagt:
sagt: 26.02.2012 22:27
Hallo Sandi,
habe Deine Punschschnitte als Geburtstagskuchen ausprobiert, meine Gäste waren alle begeistert, er schmeckte uns allen sehr gut
Liebe Grüsse
Gerti
habe Deine Punschschnitte als Geburtstagskuchen ausprobiert, meine Gäste waren alle begeistert, er schmeckte uns allen sehr gut
Liebe Grüsse
Gerti
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